时间:2018-09-26 11:50:52 来源:心怡家常菜作者:鸡肉点击:
鸡肉相信小伙伴们都不陌生,是一种营养价值高,富含丰富蛋白质的美味食材,可以拿来制作,各种各样的美食。最常见的美食制作方法就是拿来烧,炖,烤等制作方法,这些做法都很受广大群众的欢迎。可是小伙伴们,你们可曾试过用鸡肉和着青椒这样干烧吗?这样干烧出来的鸡肉鲜嫩又美味,营养价值又高呦,不会制作的话,不妨看看小编的制作方法吧!下面开始制作了哟。
在制作干烧青椒鸡肉之前,首先就嘚准备好食材,食材中有,处理干净的鸡肉,香葱,干红辣椒,青椒,生姜,八角,白砂糖,料酒,生抽,大蒜子等主要食材和香料。食材准备好之后把鸡肉剁成块,清洗干净放入锅中,接着往锅里倒入半锅清水覆盖煮鸡肉,然后大火烧开进行焯水。
下面把青椒清洗干净,去掉蒂跟籽,然后放在案板上切成菱形片备用。接着把大蒜子也改刀切成片,生姜切成片备用。再把香葱清洗干净,切成长段备用。
这时锅中的水煮沸了,捞去浮沫,然后把鸡肉捞出放入清水中冲洗干净,冲洗干净后控干水分备用。
下面准备一口干净的锅,往锅中倒入少许食用油大火烧开,等锅中的油温上来后下入葱,姜,干辣椒,八角,翻炒出香味。翻炒出香味之后把焯过水的鸡块倒进锅中大火翻炒几下,然后加入15毫升的料酒,10毫升的老抽,5克的白砂糖翻炒均匀。之后加入50毫升的清水,盖上盖子大火焖至八分钟。
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