时间:2018-09-26 08:41:03 来源:羊人说新鲜事作者:青椒点击:
剁椒肉末炒荷兰豆
用料: 荷兰豆200克、瘦肉80克、剁辣椒、蚝油、淀粉、生抽、鸡粉、料酒、姜末、蒜末、葱花适量;
1.瘦肉洗净沥干后剁碎成肉末,加入一小勺淀粉与两小勺料酒,拌匀待用;
2.将一小勺蚝油,一小勺生抽、二分之一小勺鸡粉、两小勺淀粉、适量的盐及两汤匙的水放入碗中,拌匀成调味汁待用;
3.将荷兰豆择去头尾及撕去两边的老筋,洗净后放入沸水中,再滴入几滴油,焯烫一分钟,捞出放入冷水中过凉后再捞出沥干,待用;
5.锅内再加入少许油,下入姜蒜末与剁椒,炒出香味;
6.下入荷兰豆,翻炒两分钟后再放入先前炒好的肉末,快速炒匀;
土豆烧肉
食材:五花肉500g、土豆200g、油适量、白糖1勺、姜适量、老抽2勺、五香粉一勺、八角2颗、桂皮一颗、三奈2颗、盐一勺
做法:
1、 炒锅内倒点油滑一下锅,放入一大勺白糖.炒至白糖融化成焦糖色
3、在放入葱姜大料,桂皮,三奈炒出香味
5、放入土豆,调入盐
6、 炖至土豆软糯,大火收汁
豆豉虎皮青椒
做法:
1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。
2、 用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈
3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香
5、加入青椒,少量水,盐,糖,生抽,醋,蘑菇精,将调料炒匀即可
咸猪肉炒荷兰豆
做法:
2.热锅,放一点油,把咸猪肉炒香,因为有些肥肉,所以会煎一起油出来。
4.倒入荷兰豆。
5.把荷兰豆炒至断生,放盐,猪肉已经是咸的了,放一点点盐即可。
6.把咸猪肉倒进来一起翻炒。
7.拌炒多几下即可上碟。
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