全家人都爱吃的几道下饭菜,简单快捷,解馋又开胃,快来学学吧

时间:2018-09-26 08:21:00 来源:农家美味作者:倒入点击:

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香豆角

食材:豆角;大蒜;姜;葱;泡椒;;香麻;鸡精;

做法

1、豇豆用淡浸泡,冲洗干净,择去两,从当中切一刀。锅里烧开半锅,放一小勺,滴两滴食用。把豇豆放入焯大约两分钟。

2、焯好的豇豆捞出,立即泡在冰降温降温后的豇豆捞出沥干分,切段,放大盆中,放和鸡精码味。

3、姜蒜剁细末,葱切葱,泡椒切碎,全部放在一个小碗中;锅中,浇入小碗中激出香味。

4、浇了调料碗中加一、一匙香、两匙生抽、一匙麻、一点鸡精拌匀。倒入凉透的豇豆中拌匀即可。

豆豉蒸排骨

食材:排骨、豆豉、蒜蓉姜、、红薯淀粉、枸杞(装饰用)、胡椒粉、米酒

做法

1、小排泡半小时去

2、沥干分或者用厨房吸干

3、加入大半勺

4、加入半勺

5、加入数片姜,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时

6、阳江豆豉冲干净用刀背拍扁

7、大蒜剁碎

8、腌好的排骨从冰箱取出,加胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒,拌匀再腌制15分钟

9、加入厚湿淀粉

10、开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右

干煸鲫

食材:鲫1 尾(重约500 克),鲜青尖椒、鲜红尖椒各75 克,生姜5 片,大葱6 段,小葱

1 小勺

调料:香酱1 大勺,料酒1 大勺,干椒节2/3 大勺,椒1 小勺,老抽1 小勺,1 小勺,胡椒粉1/3 小勺,香1 小勺,色拉1 杯

做法

1、鲫宰杀处理干净,切成1 厘米厚的块,再用清洗两遍,揩干后放入盆内。加入料酒、姜片、3 段大葱、1/2 小勺胡椒粉和老抽拌匀,腌制15 分钟。

2、 鲜青尖椒、鲜红尖椒均洗净去蒂,切成小块.

3、 锅点火,倒入色拉烧至六成,下入鲫块炸熟至色干香,倒出沥干

4、 锅内留2 大勺底,下入干椒节、椒和剩余葱段炸香,续下香酱炒出红,倒入鲫块和尖椒节, 翻炒均匀,撒小葱,装盘上桌即成。

宫保豆腐

食材豆腐300g、生50g、适量适量生姜适量、生抽适量、料酒适量、香适量适量、香适量适量、豆瓣酱适量、淀粉适量

做法

1、生用炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。

2、取一干净小碗,倒入一匙生抽。

3、倒入一匙料酒。

4、倒入少许香(1/2匙)。

5、倒入1/2匙香

6、调入适量

7、挖入一,倒入少许清调成味汁备用。

8、豆腐切成1厘米见方的小丁。

9、锅里倒入植物七成时倒入豆腐丁、滑散,小火炸制。

10、等豆腐炸制稍金即可捞出,控备用。

11、锅里留底,放入椒炒出香味后,捞出椒。

12、挖入一匙郫县豆瓣酱,炒出红。13)倒入姜末、葱段,炒香。

14、倒入调好的味汁,炒匀。15)倒入控净豆腐丁,炒匀。

16、倒入去皮的熟生,炒匀。倒入淀粉勾芡,收汁即可

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