早餐喝粥最养人!冷水煮还是开水煮?很多人错了多年,难怪粥不香

时间:2018-09-25 23:41:18 来源:宝妈小厨.作者:煮粥点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

宝妈早餐的最多的就是,一顿没就觉得缺点啥,什么都觉得干,总感觉舒服。其实早餐习惯最好,它在传统的营养学上占有重要的地位,具有做法简单、加减灵活、易于消化吸收特点,被成为”世间第一补人之物“。

最常喝的是咸、甜。今儿宝妈为大家分享的是可加可减的,我放了紫薯紫薯喜欢甜的放点就是甜,原味的就是。说起,好多人都说掌握不好量,也不够香,还有时候糊锅底,这里宝妈就为大家分享一下。大家的普遍认识都是冷,其实这样是错误的,大家肯定都遇到糊锅底,那就是因为冷下锅引起的,下次试试,这种现象就没有了,并且熟的还更呢!

此外,虽然是很简单的煮,还是有点小学问的,它有大火和小火之分,这个火候要掌握好,火候不足香味出不来,太过了气味又会衰退。一般情况下,我煮都是先用大火煮沸,再转小火熬,小滚至熟。所以别看大小火的简单转换,的香味却是这样来的。

此外,还有一个很重要的一点,煮的米新鲜才更好、更香,所以选米也很重要。一般情况,易拉罐装的鲜米储存比较好,很新鲜、还方便,一次一罐全家,再也不用担心米发霉、米生虫了。

紫薯大米

食材:轻养一罐鲜米(206克),紫薯80克

厨具:煮锅

做法

1 准备食材,好喝的选米很重要,要用鲜米

2 把米倒入煮锅

3 接洗两遍。不要太多遍也不要用搓米,这样会损失米的香气。洗好的米控装入大碗里备用(这个准备时间让米充分接触分)

4 煮到底要放多少,这一步很重要。我用的这个稻香米,平常焖米米比是1罐米1罐,熬我用的是1罐米5罐,不用称,直接用罐接特省事,这一罐米熬足够1家4-5口人的量了

5 开大火把烧开,再倒入洗好的大米,煮的火候很关键,开大火煮开,再转小火煮,让小滚至熟,别小看大小火的转换,的香气就是这么出来的。

6 煮到锅里的基本粘稠,不断搅拌1分钟,这样更粘稠

7 紫薯去皮洗净切丁,量灵活掌握,多点少点都可以

8 紫薯倒入煮锅里,喜欢喝甜的这时候可以放冰。再大火烧开小火煮几分钟,紫薯软烂就可以出锅了

9 熬好的紫薯,不但滑可口还香气扑鼻,紫薯煮的很烂,融入了里,把染成淡蓝色,不禁让人看了就有种很另类又禁不住想品尝的感觉

喜欢这道紫薯大米做法吗?你还有什么美味做法?欢迎在下面踊跃留言、讨论!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告