脆嫩爽口!鲜得超出想象

时间:2018-09-20 00:40:43 来源:筷享美食作者:西葫芦点击:

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虽然已经入,但是这两天的气温又飙升的很高,天气什么胃口,就想简单清淡的。

西葫芦、毛豆、金针菇本身清甜,简单焯一焯,拌一拌就好了,起来特别的爽口。

姜是这道的主要的提味品,一定要切成茸或细末,这样才能入味,色香味俱全,让人回味无穷~

食材

——

西葫芦、毛豆、金针菇、生姜小米、生抽、椒、胡椒

西葫芦洗刨成丝,金针菇洗净去蒂

生姜切成末,小米切碎

锅中倒入、毛豆,焯8~10分钟,捞出备用

西葫芦丝和金针菇也焯一下 锅起,下入姜末炒香

适量小米椒、、生抽、胡椒调味

将焯熟的西葫芦、金针菇、毛豆放入盘中,淋上炒好的酱汁,拌匀即可

,学会调味是关键;姜就是很好的调味料,做时放姜有增香开胃提鲜的作用 ,使变得美味可口,同时生姜有着一定的作用,能去寒杀菌之功效

调味时,除了这些调料,大家可以根据自身的口味加一点椒酱、等。

西葫芦最好选择比较嫩的,因为是连皮,就要那层翠绿的皮,如果西葫芦买的太老的话,口感不够脆嫩,颜色也不够漂亮

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