时间:2018-09-20 00:01:29 来源:我是秦瑶瑶作者:营山点击:
营山凉面是四川省营山县的特色小吃,麻、辣、咸、香四味兼备,清凉爽口。因其面条细嫩清爽,佐料香辣味浓,色香味俱佳而远近闻名。
营山人将凉面做到极致,面条黄亮,豆芽清爽,凉粉白透,清油温润,红油红艳,小葱、酸水等等辅料一应俱全,搅拌之后入口,麻辣爽口,去油解腻。
首先准备材料:面条、绿豆芽、大萝卜头、葱、姜、蒜、老抽、生抽、醋、白糖、营山红油、香油、味精
3.然后均匀的抹上香油,然后在分装碗内
4.豆芽洗净放入锅内煮到九分熟起锅晾干,放置一边备用
6.把腌制好的大头萝卜切碎
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