时间:2018-09-20 00:01:29 来源:吾膳食谱作者:海带点击:
“海带排骨汤, 是浙江一带传统名菜,属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效,是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。”
用 料
主料:排骨500g、海带300g
配料:姜10g、料酒1勺、花椒40g
2.海带结解开,洗净切块。
⒊姜10g一半切姜片,一半拍碎备用。
⒋烧一锅开水,放入海带块,加入一勺盐,小火焯水2分钟后捞出。
⒌再烧一锅开水,放入排骨,再加入料酒一勺、花椒2g、切好的姜片,煮至排骨变白后捞出。
6.锅中分别放入碎姜、花椒2g、排骨,倒出适量清水后用大火煮开。
7.煮开后撇去锅中浮沫,转小火熬煮2小时,再放入盐3勺、鸡精2勺,搅拌均匀即可出锅。
8.排骨软烂,香气扑鼻,汤汁鲜甜,营养又美味的汤品赶快喝起来~
❖《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
❖《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。 所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。是治疗甲状腺低下,利尿消肿,防治富贵病,减少放射性疾病,御寒,抗癌防癌之佳品。
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