当前位置：首页 > 生活 > 食谱

三万米高空的家乡风味，抑或经济舱的四道式晚餐

时间：2018-09-19 22:01:26 来源：澎湃新闻网作者：乘客点击：

飞机餐的话题可以说是老生常谈，但也常说常新。尤其是最近几年，飞机餐可以说是各家航空公司的角斗场。毕竟对于乘客而言，无论他是乘坐经济舱还是商务舱抑或头等舱，一套色香味俱全的飞机餐摆在面前，是最直观也是最让人印象深刻的飞行体验。

也难怪各家公司各出险招。比如奥地利航空前两年与奥地利的国宝咖啡品牌Julius Meinl开设的“云端咖啡馆”，为商务舱乘客提供十几种奥地利咖啡选择。除了这样让乘客们提前体验到目的地风土人情的做法，航空公司也同时顺应饮食届的“本地化”潮流，让乘客在旅途中依然可以品尝家乡菜。邀请本地名厨设计菜单也越来越流行，芬兰航空找了在厨王争霸中一举成名的刘一帆，而刚被Skytrax评为全球最佳的新加坡航空公司，则长期和苏浙汇集团的副总朱俊合作，最新的作品，便是商务舱的“食全味美”中式餐食。它不仅仅是简单的中式餐饮，而是以出发地细分为沪式、粤式与京式，且以“不时不食”的原则，根据季节调整菜单与食材。

上海青配牛肋排是““食全味美”上海——新加坡航线的时令口味

追求健康饮食是地面上，也是三万米高空上的最新趋势。世界上最长的航线将由新加坡航空于今年10月再次开通，这条由 纽瓦克国际机场到新加坡樟宜机场的航线飞行时间长达18个小时45分钟，为如此耗费精力的一条航线，航空公司与美国的健康管理公司“峡谷牧场”合作，推出了健康菜单，食材包括有机鸡肉、全麦马芬蛋糕和野捕虾籽。

不过，如果说过去航空公司将角逐的注意力主要放在高级别舱位，经济舱餐食一直维持着乏善可陈的状态的话，那现在，航空公司已经也开始渐渐将目光转向经济舱，试图向占飞行乘客最大比重的经济舱乘客提供更好的高空体验。

今年伊始，英国航空便在经济舱餐饮上做了重大革新，从 伦敦飞往纽约的经济舱乘客也可以像商务舱乘客一样，在登机时享受到欢迎饮料和小饼干，不再需要在登机后苦苦熬到平飞。此外，机上还将提供四道式正餐，包括芝士和面包卷。餐后还有梦龙冰激凌。

一张全家福，琳琅满目

达美航空则更进一步，八月，它决定将在其 波特兰到东京航线的经济舱中尝试推广供应三道式正餐。经济舱的旅客们在登机时便可以享受到“欢迎气泡饮料”，包括用起泡酒调制的Bellinis鸡尾酒，或是气泡水。到了正餐环节，他们也会得到印刷精美的菜单，从中选择自己的开胃菜和主菜。无论菜品上有怎样的差距，但至少，经济舱乘客应当能从这种仪式感中得到更大的满足感。

作者：姜夏

立秋后，感冒发烧难治愈，莫慌！常用此物泡水，清热解毒，治感冒

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章