米其林顶尖大厨切牛肉,网友看后笑痛肚子:隔壁卖牛肉汤的亏死了

时间:2018-09-19 19:01:16 来源:小熙美食知识作者:大厨点击:

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米其林餐厅是高级餐厅的代名词,几乎各个国家美食餐厅都希望能够挂在米其林的那本谱中,因为这意味着自己的名声几乎能享誉全球。但是,由于米其林的评价体系极其严苛,因此,有些很难入米其林的法眼。

而在米其林餐厅中就职的厨师们可以说是厨师界的顶尖平了。但是,小编看到米其林顶尖大厨们切牛图片后,不禁露出了一丝丝“猥琐”的容。毕竟,这米其林大厨切牛的功力,实在是一言难尽啊。

看看米其林大厨操刀,那一大块的牛要切成牛片是一个厨师基本的素养。大厨们将牛放在桌子上,接着就拿出了特制的切牛的刀。又小又细的那种,和咱们平时用的果刀差不多,不过要更细点,更薄点。

然后,就要开始小心翼翼地将牛切成薄片,要求必须是完整的一片,不能有碎屑。只有这样,牛的口感才能达到最好。但是,看着米其林的大厨们拿刀的样子,不禁想到了隔壁卖牛的馆子。那里切牛片的大厨们好像也没那么小心啊!

薄如片的牛片半分钟就切好了。而且,用得还是咱们国产的大刀......有网友说,要是卖牛的像米其林大厨那样切牛片,估计就亏死了!想必厨子也会被老板辞退吧!

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