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俄罗斯人在广州点了份竹升面，师傅的压面技术令他赞叹不已

时间：2018-09-19 19:01:15 来源：小虎旅游达人作者：中国点击：

现在有很多的外国人来到中国只为了一尝中国的美食，但是来到中国后，其实会发现正宗的中国美食和他们在自己国家吃到的被“本土化”的中国菜还是有很大差异的，虽然有许多的中国美食还是不为外国人所接受，但是除了美食本身，中国许多烹饪制作的技巧都让老外们感到新奇，俄罗斯人在广州点了份竹升面，师傅的压面技术令他赞叹不已。

中国的美食多，烹饪的技艺也非常的特殊，除了一些家常的面食做法，还有许多非常特别的传统面食，竹升面就是广东省一种传统的地方美食，早在民国时期，竹升面就流行于广州的西关地区一带，一直到今天竹升面都深受广州人的喜爱，俄罗斯人来到广州时慕名去吃竹升面，店里的师傅用传统的方法制作出来的面让老外惊叹不已！

现在很多的竹升面都已经逐渐由机器取代制作了，仍然保持着传统的手艺的老店在广州已经为数不多；因为制作竹升面需要用竹升(大茅竹竿)压打面条，师傅把面团放在案板上，然后骑坐在竹竿那头，用脚一蹬一蹬，竹竿碾压着面团，而且还要一边压打一边移动，让面团受力均匀，渐渐变成一条摊开的毛巾。整个过程要持续一两个小时，对许多商家来说太费时费力了，这样手工压制出来的竹升面爽脆弹牙，韧性十足，难怪让老外如此赞叹。

俄罗斯最著名的两大城市是莫斯科和圣彼得堡，作为俄罗斯文化和政治的中心，莫斯科这座城市总能给你带来不一样的体验，这座古老的城市远没有人们想象中的那么刻板和寒冷，白天庄严肃穆的红场在夜晚华灯亮起时变得更像一个北欧的童话小镇，红场中到处分布着梦幻的旋转木马和售卖各色纪念品的小贩，各种灯光交互将红场变成一个童话国。

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