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五谷豆浆的做法

时间：2018-09-16 17:21:44 来源：广东美食菜谱作者：豆浆点击：

五谷豆浆是一种常见的营养饮品，利用五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成，营养价值非常高，而且易于消化吸收，能够有效防治高血压等疾病，因此受到了很多人的欢迎。五谷豆浆的材料不一样，功效也会有所不同，制作方法简单易学，大家可以根据自己的口味选择不同的五谷类用料。今天就让我们走进这类富含营养的五谷豆浆吧。

五谷豆浆是什么

五谷豆浆是一种常见的营养饮品，利用五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。五谷在传统里面主要是指稻、黍、稷、麦、豆，如今的五谷是为谷物的通称，并不仅限于这五种。

五谷豆浆营养更易消化吸收，与肠胃相得，各种杂粮果仁一起熬煮营养更丰富，被古人称之为是"第一补人之物"。中国居民膳食指南指出，现代人应该多吃"高营养，低脂肪"的五谷杂粮。

五谷豆浆有黄豆浆、花生豆奶、芝麻黑豆浆、芝麻蜂蜜豆浆、核桃杏仁豆浆等各类通过技术制作而成的五谷杂粮，通过各种比例配置的多样五谷豆浆。其中黄豆浆具有补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁的功效，而花生豆奶具有润肤，和肺气，补虚之功效，芝麻黑豆浆也可以使乌发养发，润肤美颜，补肺和气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。豆浆冰糖米粥具有养颜润肺，和肺气之功。芝麻蜂蜜豆浆也具有养颜润肤、养发功效。总之，五谷豆浆是一款健康、绿色而又时尚的饮品。

五谷豆浆是以纯天然五谷杂粮为原料，符合大家对健康生活的标准，同时它的口味也符合各种年龄层次的需求，再者，五谷豆浆天然绿色，健康时尚，让崇尚现代生活却又追求健康绿色生活的人们饱受亲睐。除此之外，五谷豆浆还具有美容、健体、润肤、养发等功效，受广大现代女性的喜爱。

五谷豆浆的做法

五谷豆浆的营养非常丰富，加上它易于消化吸收，是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品，所以深受大家的喜欢。五谷豆浆可以通过购买得到，但是在家我们也可以自己手动制作。今天就让我们一起来学习五谷豆浆的做法。

做法一：

主料：黄豆10g、黑豆10g、青豆10g

辅料：白糖少许、小红豆10g、大红豆10g

做法：

1、准备好几种豆子。

2、用水浸泡几小时待完全泡发。

3、用高压锅煮10分钟左右。

4、料理机里加适量水和豆子打磨至变成糊状，喜欢冰的加冷水，喜欢热的加热水。

5、最后用挤花笔画花装点。

做法二：

材料：黑豆适量、黄豆适量、花生适量、杏仁适量、核桃适量。

做法：

1、将花生，黑豆，黄豆洗干净后浸泡一个晚上；

2、将全部食材除了白糖之外，加少量的水放入搅拌机中搅拌粉碎成泥；

3、用中药包过滤，再倒适量水到中药包过滤第二次，最后可以将中药包整个放入锅内，适当的揉搓。剩余的豆渣不要扔掉；

4、盖上盖子中火煮开后转小火；

5、将豆浆沫捞掉，小火继续煮，豆浆不煮熟的话会中毒。

核桃营养分析：

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

五谷豆浆的好处

追求饮食健康已经成为现代人生活的基本要求，大家已经不再满足于过去的解决温饱问题，在要求吃得饱的同时，追求吃的健康。五谷豆浆作为常见的营养饮品，不少人都很爱喝，今天小编就来跟大家解剖一下五谷豆浆的好处。

1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞"返老还童"，特别对脑细胞作用最大。

9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

五谷豆浆饮用注意事项

五谷豆浆益处甚多，不少人都会在家自己制作来喝，但是你可知道五谷豆浆的喝法有讲究？今天小编就来跟大家说说五谷豆浆饮用注意事项，具体需要注意：

1、忌冲鸡蛋饮用：这是因为蛋清中含有一种叫抗生物素的东两，能与蛋黄中的生物素及肠道里的生物素紧密结合，形成十分稳定，不易为人体吸收的化合物。因此长期在现磨五谷豆浆中冲鸡蛋(加上现磨五谷豆浆半生不熟)，会导致蛋白质与维生素H(生物素)缺乏症。

2、忌未煮沸就喝：这是由于现磨五谷豆浆中有一种皂毒素，在100℃高温中才被分解，在煮现磨五谷豆浆过程中，皂毒素受热极易膨胀，出现泡沫，浮在现磨五谷豆浆上层，这时现磨五谷豆浆并非已煮沸，要等现磨五谷豆浆真正全部煮沸后才可饮用，以免因皂毒素未被分解而进入人体：刺激肠粘膜，引起中毒。

3、忌冲红糖：因红糖中的有机酸能与现磨五谷豆浆中的蛋白结合、产生变性沉淀物，改用白糖力好。

4、忌装入保温瓶：现磨五谷豆浆中的皂心能除掉保温瓶中的水垢，但时间长了会形成细菌繁殖，使现磨五谷豆浆变质。

5、忌喝过量：一次喝下大量现磨五谷豆浆易引起过食性蛋白质消化不良，产生胀满、腹泻等症状。因此，喝现磨五谷豆浆也应适可而止，或分作多次饮用。

五谷豆浆搭配什么吃好

养生少不了喝豆浆，五谷豆浆融合五谷杂粮的营养元素，早晨来上一杯，不仅养胃还暖心，但是早餐光喝豆浆也是不够的，还要搭配着主食来吃，那么五谷豆浆搭配什么吃好呢？

搭配全麦食品是最佳选择，比如全麦面包，麦片、花卷等。全麦面食不仅含有小麦胚和小麦麸，更是纤维素的极佳来源。它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物，而且含有大量的营养素，如B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。

当然，更多人喜欢搭配油条，不够油条的脂肪含量高，虽说搭配豆浆十分美味，但也要建议少吃哦！

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