时间:2018-09-16 10:01:26 来源:满汉无全席作者:水饺点击:
饺子是一种充满情结的美食,很多北方家庭在过节时时候都会包水饺,我家也是如此。其实不仅是过节,在我小时候,妈妈每个月总会包一两次饺子,妈妈每次包水饺都会包的特别快。每次看到妈妈包水饺,我总想自己动手,妈妈也从来不觉得是我捣乱,也会教我包水饺,慢慢的我学会了和面,擀皮子,调馅子。以至于现在每次包水饺,都会想到看妈妈包水饺的时候。
妈妈包水饺又快又好吃,我特别喜欢吃妈妈包的水饺,因为喜爱,我也深得妈妈真传。每次包水饺我都会做的原汁原味,我总是做各种馅的水饺,其实很多蔬菜都能做成馅,今天我就给大家介绍一款豆角馅水饺,真的超级美味。
食材:豆角、面粉、猪肉、油、盐、生抽、姜、香葱、鸡精、五香粉
做法:
1、去掉豆角的筋,豆角清洗干净,放入碗中备用。往锅中倒入适量水,大火烧开,放入豆角,两分钟左右捞出。用凉水过一遍,切成小丁,滤干水分。
这样可以去除豆角的腥味,这一步一定不能少。
2、准备一个面盆,放入适量面粉,放入水,和成面团,密封好,醒半个小时左右。
3、准备一块五花肉,剁成肉馅,放入大碗中,香葱切末,混入香葱,搅拌均匀。
4、往碗中加入适量水,沿着一个方向搅拌均匀,加入生抽,耗油,五香粉,搅拌均匀,静置五分钟。
5、把切好的豆角放到大碗中,搅拌均匀,加入鸡精,加入香油,搅拌均匀,静置十分钟。
7、往锅中加入适量水,大火烧开,放入饺子,饺子全部漂浮时,打入凉水,反复两三次。
8、捞出即可,蘸点料会更好吃哦。
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