麻球如何做的又大又圆?大厨教你正确做法,色泽金黄,皮薄香脆!

时间:2018-09-15 16:01:56 来源:路遥姐姐说星座作者:小编点击:

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作为中华儿女,本来就是我们的本中国自古以来美食就多,对于这方面还是很有研究的,正所谓,民以食为天,生活中,人们对饮食的要求越来越高,对口味越来越讲究,小编每天都会在这里给大家分享一些厨房的小故事或者是小技巧,麻球是面食。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。那么今天小编要给大家分享的是麻球如何做的又大又圆?大厨教你正确做法,色泽金,皮薄香脆。

其实步骤还是非常简单的,首先将澄粉用沸烫熟,然后揉好,放在碗中备用,然后将化开,放入在糯米粉中,搅拌均匀,接着放入和拌好的澄粉,全部搅拌均匀即可,然后把做好的团,捏成硬币大小的小团,然后按压平,放入适量的豆沙,接着搓圆,中间可以抹点,最后裹上芝麻即是麻球,然后在锅底放入适量食用温6成,放入麻球,一直小火炸,直到炸成金色,可以用的余温再泡一下,然后捞出的时候就会变成金色就可以出锅了。

在其它地方,这种“炸货”通常被叫做“空心大麻球”。而这次在顺德猪婆私房发现的麻球,是带馅的,馅料是一团爆米,将其糯米皮中捏紧搓圆,再入锅炸制,外层的糯米皮受逐渐膨胀,里面的爆米球也随之散开,粘在内层,成品酥脆香甜,极受食客欢迎。

需要大家注意的是.炸麻球一定要小火,火大了,一下子就糊了,色泽就不好看了。所以火候一定是最重要的,不知道大家对于小编今天今天介绍的食物感觉怎么样呢?如果喜欢的话,就关注一下小编给个赞吧,看到你们的关注小编会更有动力的。小编我也是很美食的啊,可以和大家一起交流学习一下,有什么意见可以留言给小编哦。

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