15分钟做出的美食,备着回家露一手!

时间:2018-09-15 11:51:25 来源:私厨琳琳作者:适量点击:

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三色炒

中特有的青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材

主料

仁350g

瓜30g

胡萝卜30g

辅料

1大勺 1小勺

酒1小勺 淀粉2小勺

玉米粒30g

步骤

1.清洗干净,去掉线,加入1小勺,加入1小勺酒拌匀,腌制15分钟

2.腌制好的仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜瓜洗净切小丁。

3.锅中加入1大勺后下锅滑炒仁,仁变色后即可捞出。

4.另起锅加入少许,将胡萝卜瓜丁下锅炒至断生,加入少许,加入玉米粒翻炒

5.然后加入事先炒好的仁,翻炒均匀,即可关火

炸东北地三鲜

这个做法,不用炸一样美味哟。

用料

茄子1根

土豆1个

青椒半个

生抽1大匙

1/4小匙

1小匙

淀粉1小匙

3大匙

步骤

1.茄子、土豆滚刀切,青椒切块

2.平底锅高火烧,放入土豆块煎金

3.转至小火,下茄子,撒1/4小匙,盖上锅盖煎焖至软。为了避免粘锅,时不时搅动煸炒一下

4.加入青椒,放1小匙、生抽1大匙,翻炒片刻,让土豆、青椒上色入味。

5.将淀粉和清混合成淀粉,出锅前淋上勾芡即可

孜然羊

用料

火锅肥羊450g

洋葱1/4个

红椒少许

孜然粒适量

葱1根

适量

料酒少量

少量

老抽少量

步骤

1.肥羊洗净,用和一点料酒腌制约10分钟

2.洋葱、红椒切粒,葱切段。洋葱是调味用的,红椒是点缀,喜欢的可以不要红椒

3.锅内烧少许,下肥羊翻炒至变色,捞起备用

4.锅洗净,重新烧(不用),撒孜然粒,小火炒香——建议放多些,现在看着多,羊下去了就发现没味儿了

5.这时候再放一点,加入洋葱、葱段、干椒炒香

6.下事先炒好的肥羊,加入少量(提现用)、老抽(上色),翻炒至上色均匀,裹上孜然粒。最后加入红椒炒至段生,即可出锅

炝拌圆(简易版)

主料

1小把

椒8-10颗

椒15颗

大蒜2瓣

辅料

1大匙 食用适量

1大匙 芝麻少量可选

步骤

1.圆片。煮开一锅,加一大匙,放入圆氽烫约1分钟,捞起放入冷中放凉,捞起沥干分备用

2.【】煮和放凉的过程制作即可。干椒掰成小段,和椒一起用清泡约5分钟,沥干分。大蒜切粒

3.【】锅内烧后,下干椒段、椒、芝麻,大火炸一会,时不时用铲子搅动一下以免粘锅,炸出香味了下切好的大蒜,一起爆炒,至椒发焦

4.【】滤出椒、椒、大蒜等,剩下的就是咯~最后的tips里边会大概描述一下比较正的做法

5.淋在圆上,的时候拌匀即可。放上几段干椒加点颜色吧~

用料

一条

料酒适量

适量

面粉少量

清1个

适量

色拉适量

葱、姜、蒜适量

生抽适量

适量

适量

胡椒适量

步骤

1.锅中倒入清烧开后加入料酒,沸后放入洗净切段的带,1分钟后捞出沥备用;葱姜蒜切块备用;

2.清中加入少许面粉和椒拌匀,将带均匀的裹上面糊,下入高温锅中炸至表面金捞出备用;

3.生抽、胡椒粉调制而成的料汁;

4.锅中倒入少许,放入葱姜蒜末爆香后加入带,倒入料汁,迅速翻炒收汁后即可出锅。

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