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省医月饼是怎么拴住了你的胃？

时间：2018-09-15 10:11:19 来源：时讯贵州作者：月饼点击：

每逢月饼忆中秋，大街小巷随处可见的月饼促销铺子里的叫卖声像在提醒我们：中秋要到了！

有人说，中秋的月饼，就好像蹩脚的相亲对象、无聊的包办婚姻，带着一股不得不吃的怨念。

不过，当你遇见一款钟意的月饼时，那可就是另一番“两情相悦”的邂逅了。

在贵阳人眼中，就有那么一款“中秋情人”——省医月饼。

中秋你吃月饼吗？

“我就是中秋不喜欢吃月饼、端午不喜欢吃粽子、过年不喜欢吃汤圆的人……我就是要这么叛逆。”

“每年中秋，收到的月饼太多，就会确立它一个月的早餐地位。现在最怕的节日，就是月饼节，连着一个月早饭吃月饼，你试试腻不腻。”

小编身边，很多年轻人对于月饼的态度真可谓是充满“怨念”。

即便如此，自2012年以来，国内月饼的销量一直处于稳定上升阶段，也就是说，即便很多人拒绝月饼，但在人情社会月饼的需求量还在上涨。

这就是刚刚提到的“蹩脚的相亲对象、无聊的包办婚姻”的关系了。

甚至，许多商家利用人们节日消费和送礼心理，以及中国人好面子的心理，大打特色牌、高端牌。最夸张的是，一盒普通的月饼，经过精美包装之后居然可以高达上千元！

省医月饼，拴住心也拴住胃

不过，在贵阳，有一款月饼得到的确实与普通月饼天差地别的待遇。

去年中秋前夕，在省医月饼的铺子前，浩浩荡荡地派了几百号人的长龙……这些人有的从凌晨两点就开始在这里排队，为的就是能买上几斤月饼。

据说，由于省医月饼的供不应求，在网络上以及贵阳的很多地方都开始出现了各式各样的代购省医月饼。

刘女士就是在朋友圈找到了一位“代购”，尤其到了中秋之前，跑腿费都有小幅度上涨。刘女士表示，省医月饼自己也喜欢吃，只不过排队买月饼的人实在太多，真的没时间去。

“每个人来都是十斤十斤地买，火爆得很。”

不过，现在贵阳市民可以不用为了想吃省医月饼却吃不到而烦恼了。贵州鼎上拾食品有限公司作为“省医月饼”拥有者，已经在贵阳开设了多家分店。

市民朋友排队购买鼎上拾公司生产的省医月饼

与省医院食堂的省医职食月饼不同的是，由于已经投入了规模化生产，并且在市内设有多家销售点，鼎上拾的月饼并不存在供不应求的尴尬。

至于口感，一位正在鼎上拾省医月饼销售点购买的多位消费者表示，“馅很足”、“味道很好”、“和它家（省医院食堂）没什么差别”。

对此，贵州鼎上拾食品有限公司市场总监田欢解释说，鼎上拾聘请了原省医院食堂的月饼师傅，“我们的配料是精准到克的，烘焙时间精准到秒。”

为此，才有了省医月饼原滋原味。

复兴黔式月饼的愿景

在媒体探访鼎上拾省医月饼生产车间时，工作人员介绍，在车间包装时，工作人员需统一着装，衣帽、手套“全副武装”。

鼎上拾公司的月饼生产车间

除此之外，为了规范化生产省医月饼，鼎上拾生产车间配有检验室，按照规定对样品进行抽检和留样。

和外面的食品袋散装月饼不同，鼎上拾省医月饼都是统一用打包盒包装，并且在包装盒贴有防伪标志和食品标签，生产日期、保质期、配料等食品信息一目了然。

当地市场监督局在对鼎上拾省医月饼多个销售点后表示，监管人员对省医月饼生产基地进行全程监督和管理，并对月饼进行抽检，结果显示均合格。

省医月饼包装盒

不用大排长队、不用限购限量，安全还有保障，许多贵阳市民自然也就选择了更为便捷的鼎上拾省医月饼。

看到这样的景象，田欢表示，这对于推广黔式月饼有积极作用。

“在注册‘省医月饼’商标的过程中我们遇到一个比较尴尬的问题，没有黔式月饼这一类。”田欢表示，目前市场对于黔式月饼的认知并不乐观。

比如，我们通常听说的有广式月饼，皮薄松软、造型美观；也有京式月饼口味清甜，口感脆松；还有苏式月饼，馅料肥而不腻，口感松酥……

但对于黔式月饼，甚至连贵州本土人都没几个说得出来。

田欢坦言，黔式月饼就是贵州人小时候吃的月饼，就是地道的黔式月饼。而鼎上拾投身月饼市场，正是为了让黔式月饼能进行规模化、市场化之后，开拓出一片黔式月饼自己的市场。

当然，在如今眼球经济的时代，如果单单只是好吃，一款饱含经典手艺的月饼想要打下市场并非易事。

同时，市面上也有不少网红奶茶、网红咖啡过了把“红起来”的干瘾就不见踪影了。

为此业内专家表示，真正能传承下去的好月饼应该是在品质上过硬，这样才能在热潮过来独善其身。

贵州既出得了茅台，还出得了老干妈，会不会再出一个“省医月饼”？

这三道菜让你在10分钟快速完成，以后就不用担心自己的菜谱不够了

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