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能当早餐也能当零食，主要的是做法很简单！

时间：2018-06-24 22:56:20 来源：多味豆作者：面团点击：

今天教你一款馒头新吃法，能当早餐也能当零食，最主要的是做法很简单，也非常好吃！一定要试试哦~

材料：南瓜泥240克，面粉370克左右，酵母4克，红豆沙适量

制作过程：

1. 南瓜去皮去籽，切薄片，放在盘子里，入蒸锅中，上汽后蒸10分钟取出；

2.用勺子碾成细腻的南瓜泥，晾到手温时倒入酵母，面粉倒入其中，面团揉圆后放在盆中，蒙保鲜膜在温暖湿润处发酵；

3. 待面团是原来的二倍大时；手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

4. 面团取出加入适量的面粉揉面团，揉到切开面团后，里面没有明显的大气孔，并且组织很细腻就可以了，这样蒸出来的馒头或者包子才表面光滑、饱满；

5. 把面团平均分成9份；

6. 其中6份做碗，3份做填充物；

7.取一个大面团做成小碗状，略微高一些深一些；

8.再取1个小面团揉成圆球，醮上油放入小碗中，这样熟后就能顺利的取出来；

9.6个小碗都做好了，放在蒸笼中饧10-15分钟；

10.6个小碗都做好了，放在蒸笼中饧10-15分钟，上锅大火烧开转中火，蒸15-20分钟，看碗的大小来定；时间到，焖5分钟再打开盖，防止表面皱；

蒸馒头时整理下馅料： 11. 猪瘦肉冲洗干净，胡萝卜刮掉外皮，平菇、蒜薹、豆腐干、小米辣洗净备用；

12. 豆腐干、胡萝卜分别切小丁，蒜薹、小米辣切小段；

13. 平菇切小丁，肉切一厘米左右的丁，放一小勺淀粉、少许盐抓捏均匀，腌5分钟；

14. 炒锅中倒适量油，油5成热时，将肉丁入锅中划散，然后转大火，肉变色即可；

15. 将胡萝卜、豆腐干倒锅中翻炒几下，再将蘑菇倒锅中翻炒；

16. 撒少许盐、倒蚝油，翻拌均匀；

17. 最后倒入蒜薹、小米辣，翻炒均匀，蒜薹变色，出锅。

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