时间:2018-09-14 16:21:57 来源:白菜星人星人作者:豆角点击:
豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,吃起来脆中带软,深受广大吃货的喜爱!中医认为,豆角味甘性平,具有祛除湿气、调理脾胃、补肾止泻、益气生津的功效,对脾胃虚弱,食欲不振的人再合适不过了,而且研究显示,豆角的蛋白质含量要比一般的蔬菜高得多,其含有的各种维生素和矿物质也是十分的丰富,所以被人们称为“蔬菜中的肉类”
平常大家都是拿豆角切段来炒肉吃,这样炒出来的味道也是很美味,可还有个做法比这好吃10倍,那就是把豆角切丁了和肉末一起炒出来的口感脆嫩爽口,超级下饭,让你比平时多吃2碗米饭。这不,我今天就做了一大盘肉末豆角炒肉,这刚上桌,老公就迫不及待的端着碗开吃了,最后都把米饭吃完了,开始抱怨我饭煮的不够!只能怪这肉末炒豆角太好吃了!接下来我们一起来看下这道下饭菜的做法吧!
肉末炒豆角
准备好食材:豆角一把、猪肉300克、小红椒8颗、蒜米4粒、食盐一勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺
1、把猪肉洗净后切碎倒入碗里,放入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽搅拌均匀,腌制10分钟
2、把蒜米去掉外皮后切碎、小红椒洗净后切碎
3、豆角洗净后切丁
4、在平底锅里倒入适量的花生油,小火烧热后把腌制好的猪肉碎翻炒香,然后盛出备用
5、重起锅,在锅里倒入适量的花生油,小火烧热,把蒜米和小红椒倒入爆香
6、把豆角丁倒进去大火翻炒3分钟,把豆角丁炒软
8、接着倒入小半碗水淀粉,翻炒收汁,倒入水淀粉炒出来的豆角更香嫩,看起来也更诱人!
9、出锅之前把猪肉碎倒进去一起翻炒均匀
豆角和肉沫都切碎了,吃起来更下饭,这刚一上桌,老公就迫不及待的端上一碗米饭开吃了!这三下五除二的功夫,他就吃掉了大半碟,准备去剩饭的时候不小心,发现锅里的饭没了,然后竟然开始和我抱怨起来饭煮的不够了!哎,不是饭不够吃,只能怪这盘肉末炒豆角实在太下饭了!
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