压得住场面的素菜!

时间:2018-09-14 16:21:58 来源:美食传播作者:适量点击:

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脆皮茄子

食材:500g茄子、100g面粉、适量适量、1个适量蒜薹、适量胡萝卜适量适量适量适量番茄酱

做法

1.准备原料。

2.茄子洗净刮去表皮,切成条状。

3.撒1小勺拌匀,腌制10分钟。

4.低筋面粉里打入一个加入少许

5.调成稀稠适中的面糊。

6.腌好的茄子将杀出的倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。

7.锅中烧至六七成,将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

8.炸至茄子金酥脆即可捞出控

9.一勺番茄酱、一勺、一勺蚝、3勺,2勺调成料汁(这里的勺是指5毫升)。

10.锅里少许,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒。

11.放入葱爆香,倒入料汁,小火加

12.料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。

干锅

食材:500g、10个干椒、2个葱、3粒蒜、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干仁、适量适量适量胡椒粉、适量适量生抽

做法

1.洗净掰成小块。

2.开后下焯一下,捞起滤

3.干红椒剪段,葱拍碎,生姜切片,蒜拍碎。

4.干仁清泡着备用。

5.青红椒洗净切斜段。

6.,下葱生姜煸香。

7.下滤干的干仁煸香。

8.倒入干红椒。

9.倒入焯过翻炒。

10.加、生抽、蚝调味,倒入青红椒,炒至断生即可。

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