当前位置：首页 > 生活 > 食谱

最爱嗦着粉，喝着汤，吃着酸笋，再来一口卤鹌鹑蛋！

时间：2018-09-13 17:41:57 来源：人气美食作者：螺蛳点击：

这是一篇有味道的文章...

都说它臭？

可是本尊君唯独爱那股酸爽劲儿！

螺（luó）蛳（sī） 粉（fěn）

那种鲜、香、酸、辣的滋味，

让喜欢的人欲罢不能，

几天不吃就馋得慌！

本尊君对螺蛳粉也是情有独钟，

在魔都这么多粉店里，

哪家味道正宗呢？

本尊君今天亲测8家人气粉店告诉你！

粉家柳州螺蛳粉

地址： 杨宅路83号(近新华路)

人均：40元

上海这家柳州螺蛳粉专门店，可能是全魔都最正宗的螺蛳粉了，号称沪上No.1，在凯旋路新华路路口就闻到了螺蛳粉特有的味道…也是厉害了。老板是地道的广西柳州人，身处魔都，日夜思念家乡之食，干脆就开了这家店！

一碗正宗的螺蛳粉，一定要有：米粉、酸笋、酸豆角、木耳、炸腐竹、青菜、花生……缺一不可~

在这些基础之上，店家还加了鹌鹑蛋和肉糜，肉糜里还加了螺蛳肉，丰富味蕾~

最精华的精髓莫过于螺蛳粉的灵魂汤头，猪骨、鸡、螺蛳放在一起熬制，再添紫苏、草果、小茴等香料熬24小时~

玉米糖水的玉米不是用水果玉米，是糯糯的白玉米，很有嚼劲~ 因为粉实在有些辣了，所以这个时候有一个糖水，确实很清口。

家味螺蛳粉

地址： 安远路621-623号

人均：22

环境在小吃快餐中算比较好的，装修也较迎合年轻人～一进门，味道就散发出来啦，前调是臭臭的笋味儿。但当坐下那一刻起，竟不觉难闻，反而很期待～

一眼就看到这个，果断点！上来一碗内容很丰富，有大肠，生菜，腐竹，酸笋等很多配菜～先吃了一口大肠，挺有嚼劲的，不是那种很烂的口感，处理的很干净，也没有什么骚味……

喝一口汤，咸淡正好，个人感觉还不够辣，一旁的自助调料台可以加辣椒进去，它家辣椒是辣的很香的那种～

螺蛳粉+龟苓膏是小店的标配~龟苓膏很惊艳，能吃的出手工的口感，略微带有一些苦味，配合蜂蜜很出彩～

小螺莉螺蛳粉

地址： 商城路618号B1层微食代美食广场

人均：36元

因为在美食广场里，只有一个小小的店位，除了点餐口，后面就是厨房了。虽然小，店家还是小小装饰了一下，走的小可爱风，真是小螺莉啊~

精选螺蛳粉是头牌，端上来还是很大一份。大片的油炸腐竹，其实也是豆皮做的，黄花菜，牛肉，叉烧，黑木耳丝，生菜，花生米，酸笋~

不过米粉吃起来Q弹爽滑，没有塑料感，就这汤汁也算是发挥正常~就是配菜少了一点~

吃完螺蛳粉，推荐他家的凉粉糖水！真的好喝，淡淡的甜味，里面的凉粉有种重庆冰粉的感觉~

酸笋牛蛙量大，本尊君是觉得这个适合配饭或者单加一份粉吃，因为口味有点重了！不过是好吃的重口！里面的土豆和莴笋绝了，超级软糯入味，超越了牛蛙！

煮螺记螺蛳粉

地址： 台儿庄路710号

人均：29元

店里不大，到是很干净，每次路过都是黑压压人满为患~~厨师和老板都是广西人，对螺蛳粉都是疯狂热爱者。自然他家的螺蛳粉用的材料基本上很多都要从广西那边运过来，可以说是很正宗了！

他家的原汤老板是很看重的，绝对的用螺丝肉熬制的，从清早就开始熬制，直至浓郁鲜香。绝对不放高汤料和鲜香粉勾兑~

干炒螺蛳粉，本尊君觉得很带感啊~吃口样样分明，米粉依旧爽滑剔透~

他家的酸笋是真的酸爽得不行，感觉吃不惯酸的人可能接受不了！但是本尊君嗜酸如命，简直爱的不得了。没有什么比一碗螺蛳粉更能俘获你的心了，如果不行那就来两碗吧！

再点上一小份卤鸡爪拌到米粉里面也是相当明智的~

东门七爷螺蛳粉

地址：徐家汇路618号日月光广场B2-TK-36号

人均：34元

在日月光的B1楼，老远就能闻到螺蛳粉的“臭味”，看点评说是上海前三的螺蛳粉，超级期待~~

螺蛳粉可自选辣度，里面有酸笋，花生，酸豆角，鹌鹑蛋，螺蛳肉，木耳等。很开胃，呼噜呼噜都消灭了，吃完出了一身汗，爽！

“一碗螺蛳粉，加辣！”这是螺蛳粉店里常听到的对话，第一口下咽，酸辣感立马涌来~

不加辣也好吃呀，米粉弹滑紧实，滋溜溜的一入口就急匆匆地向喉咙滑去，深藏功与名~

肥肠脆脆的表皮，内里嫩嫩的，咬下去体验两种口感。肥肠也处理的很干净，没有油脂和臭臭的味道~

老友螺蛳粉

地址： 西藏南路390号

人均：31元

看着路边的景象不要怀疑自己走错了，没错，没有铭牌也木有灯箱，只有伸头看店内确认一下眼神。要不是门口的酸臭味，还以为是家咖啡小店~

超大一碗！吃螺蛳粉的开始，本尊君喜欢先喝一口螺蛳粉的汤，因为精华其实都在汤里。

第一口汤下肚，口腔先是微微的酸辣感，再喝一口，那股酸辣劲慢慢的从胃里返上来，虽然是微辣但是后劲十足！

炸臭豆腐一样又酥又绵，辣酱太好吃了，光用筷子挑着吃都觉得美味啊，强推~

广西柳州螺蛳粉

地址： 漕溪路123号

人均：24元

店在漕溪路上一个不起眼的地方，要不是熟门熟路，那是肯定会错过的~通说说这是在上海吃到的最正宗的一家螺蛳粉，“臭臭”的味道勾起无尽的怀念和乡情啊～

说是古法，特别有古朴感觉，搪瓷碗搪瓷杯，满满一碗加了牛肉片猪肉末酸笋生菜的螺蛳粉，辣椒酱等都是自助，加了泡椒辣酱味道鲜得咧~

一端上来，份量毋庸置疑，一砂锅的米粉，红彤彤的红油漂浮，同时铺满配料~

最在意的味道！真的是闻起来臭，吃起来香！就是要又酸又辣才接地气~

大铁牛螺蛳粉

地址： 国庠路27号

人均：29元

小小的店面，稍显凌乱的些~店家主要以外卖为主，接单的信息络绎不绝~

酸辣度都可自选~店家会将一些辅材单独装在小蝶中~汤汁可以吃出螺蛳的味道，是高汤~

粉还是挺劲道的，汤头特别鲜美，每次都恨不得喝光。汤头里偶尔能撩到几颗螺蛳肉。吃完后打嗝都是臭的，哈哈哈~

*部分图文来自网络，侵权联系删除，谢谢~

手把手教你做，好吃又好看人人爱的海鲜烩饭！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章