时间:2018-05-10 14:26:16 来源:烧烤世家作者:配料点击:
很多人不知道烤猪肋排怎么调酱料才美味,其实比较懒人的做法就是烧烤酱+盐,但是味道一般般,不够出彩。这边我亲测了7款自制酱料,来自世界各地,美式的、德式的,还有东南亚风味的,大家下次去烧烤的时候,可以尝试着做一下哦。
1、经典美式酱
配料:红洋葱1只,蒜若干,生姜少许,橘子2只,红糖适量,蜂蜜1小碗,番茄2只,番茄酱较多,辣酱看口味,盐少量。
PS:混合煮沸后再腌制。
2、牙买加酱
配料:蒜瓣5个,香叶1小撮,黑胡椒粒适量,烧烤酱1碟,蜂蜜少许,五香粉适量。
混合后涂抹在猪肋排上即可。
3、西班牙雪莉酒酱
混合后涂抹在猪肋排上即可。
4、泰式甜椒酱
配料:红椒1只,番茄酱1小碗,蜂蜜1小碗,柠檬1只,蒜末若干,橄榄油1小碗,欧芹叶适量,食盐1小撮
混合后涂抹在猪肋排上即可。
5、迷迭香烤猪肋排
配料:迷迭香2小枝,油1小碗,盐 1小撮,白酒2勺,生抽少许,蜂蜜1小碗。
混合后涂抹在猪肋排上即可。
6、德式猪肋排酱
配料:蜂蜜2大匙,BBQ酱3大匙,黑胡椒粉适量,意大利香料适量,美式辣酱,洋葱5颗。
7、蒜泥柠檬酱
配料:准备猪肋排一扇,涂满盐,蒜泥,再撒上一层现磨黑胡椒,香叶弄碎后均匀的撒在肋排上,裹上保鲜膜放冰箱冷冻过夜。
腌制过夜的猪肋排去掉保鲜膜,包裹是上锡纸,烤箱预热到150度,放入肋排烤2-2个半小时。
烤好的肋排把锡纸里的汤汁倒入小锅里,加入杏子酱和番茄沙司,半个鲜柠檬挤出来的柠檬汁,小火煮浓稠做成酱汁,即可涂抹在肋排上进行烧烤。
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