时间:2018-09-13 14:46:06 来源:创业学习分享作者:烧烤点击:
童年的记忆里啤酒撸串绝对是美食,转眼间二十几年过去了,烧烤味依旧不减,唯一的区别就是现在的烧烤逐渐已经推向室内,无烟烧烤,绿色烧烤逐渐成为了人们的追求。
各地的烧烤各具特色,西北烧烤主要是以羊肉作为主要的烧烤肉食,因此原料都以新鲜羊肉为主,调味主要是孜然粉、辣椒面,经过炭火烤出来的肉撒上一层孜然粉,肉的香气一下子就出来了。
再看东北,最初食材也是羊肉东北还是以大蒜为主,因为蒜香可以使肉更加细嫩。一般在东北烧烤店里,烤海鲜也是很多人喜欢的,就像烤生蚝、烤扇贝,这些都离不开蒜。
再往西南方向看,该地区多大江大河,自然渔业资源众多,青花椒烤鱼就是该地区的特色烧烤之一,
据鱼的门青花椒烤鱼店的大厨介绍:川渝地区的口感多以椒香为主,麻辣口感渗透烤鱼,将辣香,椒香浸透食材,配置烧烤工艺,将浓缩汤汁浸透食材。是川渝烤鱼的一大特色。
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