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特色海外米其林餐厅有哪些？

时间：2018-09-13 14:41:15 来源：环球黑卡作者：三星点击：

米其林餐厅原本在很多国人眼中是“听说过没见过“的神秘存在。近几年米其林评分进入中国，我们也有了自己的米其林一二三星。

但中国的米其林，数量少根底浅，要体验最有特色的米其林餐厅，恐怕还是要从国外找寻。下面就为你的“摘星之旅“推荐一些好目标。

ElCellerDeCanRoca

ElCellerDeCanRoca（罗卡餐厅）是位于西班牙赫罗纳的米其林三星餐厅，于2017年荣获《全球50家最佳餐厅》第三名，被一些人认为是西班牙目前最好的餐厅。

这家主打加泰罗尼亚传统菜肴的餐厅，最大的特色就是由Roca三兄弟主理。其中大哥是主厨，二哥是酒品总监，三弟负责甜品。三兄弟配合默契，为食客们奉献了完美的体验。

罗卡餐厅的众多美味中，有一道开胃菜的造型让人印象深刻。“咬一口世界“，美味被罩在一个类似地球仪的灰色纸球里。

当纸球像扇子一样收起来的时候，你可以看到里面的小菜，灵感来源于Roca家族旅游的缩影，你会在其中发现日本、摩洛哥、泰国、秘鲁及墨西哥的美味。

ElevenMadisonPark

纽约是知名的美食中心，但让自负的“纽约客”最引以为傲的，可能还是ElevenMadisonPark（EMP）餐厅。EMP一直是纽约最受欢迎的餐厅之一，获奖无数，连续几年获得“米其林3星+纽约时报4星”的顶级评价。在2017年《全球50家最佳餐厅》中，它更是荣登榜首。

餐厅的环境颇具特色。早晨的阳光透过两扇偌大的落地窗，洒进餐厅大堂，洁白的桌布更显素雅。穿过古典主义的大理石门，是三层吊顶的明亮空间。粗犷的线条，有力的柱线，都表达了一种复古的城市精神。

而更让食客期待的是，EMP充满想象力的餐单，和上桌前的新奇演绎。如招牌的阿拉斯加火焰蛋糕，厨师现场将燃烧的酒精浇在蛋白上，燃烧出细腻的纹理，随后将奶油拨开，露出里层酥脆的夹心。真正到舌尖的只有小小一口蛋糕，但美妙的观赏体验却不只打开你的味蕾。

gaggan

这座置身于双层洋房里的米其林二星印度餐厅，是当今亚洲最炙手可热的美食胜地。英国著名杂志《餐厅》从2013年开始，举办“亚洲50佳餐厅榜”评选活动。最近三年，这座“亚洲餐饮界奥斯卡”第一名都由来自泰国曼谷的gaggan餐厅获得。每年世界各地慕名而来的名流显贵数不胜数，据说任何时候预订它的一顿晚餐，在前面都有超过10000人的排队名单。

餐厅如此受欢迎，全赖主厨GagganAnand。Anand拥有无与伦比的创造力，将人们印象中低端、杂乱的印度菜，与其他菜式融合，调教成精致的料理，时尚又不失底蕴。

gaggan成名的招牌菜，“酸奶大爆炸”就是一个很好的例子。主厨借鉴了大热的“分子料理”，将印度传统的酸奶特殊处理成酸奶球，置于金属勺上。造型别致，口感独特，一口咬下，会在口中炸裂，带来难忘的味觉体验。

上述米其林餐厅，慕名食客众多，而餐位有限，必须提早预定才能享受。环球黑卡为持卡人提供米其林预定服务，覆盖全球22个国家上千家米其林餐厅，只需动动手指，管家就能为你一站式预定，部分餐厅还提供48小时极速预定。

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