四个豆腐的家常做法,特别最后一个,小孩子很喜欢

时间:2018-09-13 14:36:45 来源:波波小飞鱼作者:豆腐点击:

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1、红烧豆腐

食材豆腐 600g、猪 100g、豆瓣酱 50g、淀粉 8g、香 适量 适量 适量、料酒 适量、鸡精 适量 适量

做法

1、豆腐切小方块,焯后放在一旁备用。

2、豆瓣酱剁碎,猪剁碎,香切小碎。

3、锅,倒入剁好的末炒散,调入适量料酒。

4、末铲至锅边,倒入豆瓣酱小火煸出红

5、末和豆瓣酱翻炒均匀,再倒入豆腐块轻轻翻炒一分钟。

6、​倒入适量煮沸,调入适量、鸡精、,中火炖煮,中途要经常搅拌,防止沾锅。

7、淀粉8克+25克调成淀粉,搅拌均匀备用。

8、炖煮至豆腐变软,缓缓倒入淀粉勾芡、轻轻推匀出锅装盘撒上香即可。

2、豆腐

食材豆腐 1块、末 50g、葱姜蒜 少许、米椒 2个、香 少许、 少许、鸡粉 少许、胡椒粉 少许、淀粉 适量海鲜 适量

做法

1、豆腐大小相当的小块,平底锅加,下豆腐块煎一下,一面煎表皮金再翻另一面煎,两面煎至金装盘备用。

2、切末,葱姜蒜切片,米椒切末。

3、炒锅加,放葱姜蒜米椒爆香,加末炒至变色。

4、加烧开,放煎好的豆腐,加胡椒粉,鸡粉,海鲜炖5分钟。

5、加淀粉勾芡,收汁装盘即可,放香点缀。

3、家常炒豆腐

食材豆腐500g、猪100g、蒜苗50g、郫县豆瓣酱、、料酒、精、淀粉、味精各适量

做法

1、豆腐切片,猪切薄片,青蒜切段。

2、锅中放,下入豆腐片,煎成金色后捞出。

3、锅中留少许底,大火烧后,下入片炒香。

4、再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加、料酒,和足量的,大火烧开。

5、放入豆腐、味精,转小火,将豆腐烧透。

6、加入蒜苗,兑入淀粉勾芡,以大火收,等汁浓稠后即可关火。

4、煎豆腐

食材豆腐300g、1个、适量适量胡椒适量、面适量

做法

1、准备豆腐一块,提前控净份,切片备用。

2、洒上胡椒粉腌制十分钟或更长时间

3、将腌好的豆腐沾满液,然后再沾上面渣。

4、入锅中煎至两面脆。

5、出锅后撒胡椒粉即可食用

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