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「自制」菠萝派：不需要烤箱，做出皮酥脆甜的派，巨好吃！

时间：2018-09-13 00:50:44 来源：健康美食作者：麦当劳点击：

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说到菠萝派就想到了麦当劳的各种派，红豆派，苹果派，菠萝派等等，太好吃了，以前每次休息天，都要去麦当劳吃一顿快餐，特别爱吃派。

现在自己也会做各种派，而且感觉自己做的比麦当劳的还要好吃，吃起来不那么腻甜，微酸甜特别好吃，吃上几个都不腻哦！

重点看酥脆皮的做法，里面的馅可以更换其它馅。

材料

【派皮配料】：面粉150g，玉米面20ml白糖10g，清水60ml，黄油20g，小苏打1g

【派馅配料】：菠萝200g，白糖40g，炼乳10g，玉米淀粉15g，这个甜度我觉得正好

做法

1、首先来做派皮，面粉加白糖，小苏打搅拌均匀

2、面粉里慢慢加水搅拌，再加玉米油拌成面絮，和成面团盖住醒30分钟

3、醒面时可以做派馅，菠萝切小丁，清水10g加白糖40g加热化开，放入菠萝丁小火翻炒

4、菠萝水分不多时加入少许淀粉，最后加入少许炼乳提味，馅就做好了。

5、醒好的面团揉光滑，搓长条，再切成小剂子，小剂子擀成牛舌状

6、温室化开黄油，1/6黄油抹在牛舌状面皮上，然后如图叠压在一起，6个剂子全部折好盖上保鲜膜，可以做12个派

7、取一个折好的剂子再擀成长方形，然后从一头卷起至另一头，从中间切开一分为二，成两个小剂子

8、小剂子压扁再擀成像饺子皮一样，皮的三分之一处，用叉子扎眼，包上馅捏紧边，表面刷一层鸡蛋液，裹一层面包糠

9、中火烧热油，八成热时下锅炸至金黄色就可以捞起控油，面很好熟，不需要太久

牙签肉做法的详细步骤

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