好吃的几道家常菜做法,赶紧来学着做给家人尝尝

时间:2018-09-13 00:46:04 来源:天蓝色的营养作者:五花点击:

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粉丝烧大

食材:粉丝、基围、葱、姜、蚝、生抽、、鸡精、料酒、

做法

1、芒,线,用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开,用料酒与少量的抓匀,腌10分钟;

2、粉丝用温泡发,葱姜切粒;

3、锅内,五成时,下入姜末、,中火,用锅铲轻压以挤出,煸至发红时,调入蚝、生抽、、鸡精以及少许,充分炒匀;

4、下入粉丝,保持中火至汁完全被吸干,下入葱末即可起锅。

食材:五葵,,生抽,姜,,蒜,

做法

1、五切薄片,放,生抽,,姜末,少许调在一起,和匀,腌制约10分钟。

2、葵打斜切厚片,大红椒切条,蒜拍碎,剁成蒜末待用。

3、放,待将五放入其中,炒至8分熟装起。

4、余放入大红椒和葵,翻炒片刻,倒入生抽,,翻炒。出锅前倒入五,再翻炒片刻,起锅。

土豆扣

食材:五方、土豆、葱、姜、料酒、红腐乳汁、老抽、生抽、雕酒、蚝

做法

1、五皮朝下,冷入锅,加葱,姜,料酒。大火烧开转中小火,煮15-20分钟。煮的时间可以自己控制,要煮到从外到内都断生,其间撇去浮沫。

2、五捞出擦干分。表面用签扎一些小孔,并均匀的抹上一层老抽。待老抽干了之后,入锅,中小火两面煎一下。

3、顺序为先煎皮,煎的过程中一定会有飞溅,要注意安全。煎至表面金即可。煎好的五切成均匀的大片。

4、把五码放在适合大小的碗中。用红腐乳汁,老抽,生抽,雕酒,蚝适量调成汁。倒入码好五的碗中蒸锅中一次加够,上汽后转中火蒸50分钟。开盖码上土豆。

5、继续再蒸10-15分钟。如果你喜欢更加软糯的口感,可以适当增加五的蒸制时间,再放土豆。

6、蒸好之后把五汁篦出来,蒸碗上面盖盘子,再反扣在盘子上。篦出的汁烧开勾个薄芡浇在扣好的上即可。

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