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大厨师分享：几道美味家常菜，简单又营养又好吃

时间：2018-09-13 00:46:02 来源：天蓝色的营养作者：备用点击：

红烧肉

用料：

五花肉、生姜 、蒜、葱 、盐 、冰糖 、八角、香叶 、料酒 、老抽 、鸡粉 、生抽 、味精 、老抽

做法：

1.葱姜蒜切片

2.五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水切成小方块

3.锅内倒油，油烧放入五花肉片大火煸炒，将煸出的油倒出

4.余油加热放入葱姜蒜各、香叶、八角、料酒

5.加适量清水没过五花肉，放入冰糖、味精、盐4克、鸡粉、生抽、老抽，小火煲45分钟后，大火收汁。

宫保鸡丁

主料:整鸡腿2只/手剥花生米15克/鸡蛋1个/葱段1段/嫩姜1块/蒜瓣3瓣/干辣椒4个/花椒8-10颗/黄瓜1/3根

辅料:料酒1汤匙/淀粉1茶匙/糖1汤匙/盐1茶匙/醋1汤匙/生抽1汤匙/老抽1/2汤匙/辣椒面1茶匙

1. 主要材料备齐；

2. 葱切丝，蒜瓣切片，嫩姜去皮切小粒，干辣椒切段，黄瓜切丁备用；

3. 鸡腿剔骨，鸡肉在清水中泡一1小时去血水，中间换一次水；接着将鸡腿肉沥干水分切小块，放入盐3g、淀粉、料酒和蛋清拌匀，放冰箱保鲜柜腌2小时以上，隔夜更好；

4. 取炒锅，放少许油烧热，下花生米炒至酥脆变色放置一旁备用；

5. 再烧热适量油，下姜蒜、部分葱煸香，接着下干辣椒段，花椒翻炒；

6. 接着下鸡腿肉炒至断生；

7. 加盐、糖、醋、生抽、老抽、辣椒粉调味；

烧椒牛肉

材料：杭椒110克，红椒10克，用白卤水卤熟的带筋牛肉20克、味精3克，生抽10克，醋8克，菜子油5克，花椒油2克，小葱30克，拍蒜10克，清油50

做法：

1、把杭椒和红椒放在锅里干煎（有条件的厨房可以放在炭火上炙烤，味道更香），煎至完全熟透为止，取出放凉，用手撕成段.将卤好的带筋牛肉切成薄片（不要切的太厚）；

2、拍蒜放入清油中浸泡，使其入味；

3、小葱切成1厘米长的节；

4、将杭椒、红椒、带筋牛肉片、调料、小葱段、大蒜拌制均匀，上桌即可。

8. 下黄瓜丁、剩下的葱丝、煸好的花生米炒匀后略微收汁即可。

糖醋排骨

食材：中排、、生粉、盐、鸡精、白沙糖、醋

制作：1、将排骨放入容器中，加入醋、白糖、盐巴、鸡精、少量 生粉、面粉，腌制约1小时以上；2、起锅下油，油温5成热时，将已腌制好的排骨一块块入锅，炸至金黄起锅。

凉拌魔芋丝

推荐15道菜你随便做，家里待客保你有面，客人还说没吃过瘾

制作步骤：

1：准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

2：将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

3：锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

4：将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

5：锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

6：将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

7：将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

8：吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。

蒜香鸡翅

材料：鸡翅400克、酱卤汁 100ml、葱粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克

做法：

1.鸡翅洗净，每个斜划两刀，放油锅中煎黄，撒少许白砂糖上色增味。

2.加入酱卤汁100ML，同时加入100ML水。

3.盖上锅盖，小火焖15分钟。起盖收汁，加入蒜粒、葱碎、花椒粒炒香。

4.香料在热油中爆出香味，并与鸡翅混合即可

亲爱的网友们好，你喜欢吃这几道菜吗？

五花肉最好吃的做法，一个人就可以吃掉一大盘

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