猪肉别总是炖着吃,换种新做法,下酒又下饭,太香太诱人了!

时间:2018-09-12 23:01:02 来源:顶厨速递作者:肉丝点击:

导读:[db:简介]
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其实是为了细粉才做的。我都忘了,每年天雨都是下得这样密集吗?还是今年特别厉害呢?在这阴雨连绵又湿又冷的日子,和发成了必要的恶(或善),因为晚睡,每天到九点十点才;因为天冷不想动,偷到空闲就泡上一壶,拉条薄单子,窝在沙发上看(这两天已经连K了六本),人生如果可以这样挥霍下去应该算是很幸福

不过,转眼节即将到来,待办事项一天比一天多,可是这雨仿佛没完没了,令人心焦。老婆哀怨不能出去、连骑自行都没办法;我哀怨洗衣篮都满了,可前几天晾的衣服还没干,还有入冬前总要把纱窗拆下来洗,厨房也要整理一下......,但想到冷冰冰的,喔......Orz|| 这一两个星期以来,愈做愈简单,一方面想清冰箱的肚子,同时也为了清自己的肚子,好啦好啦,我知道以上两个理由太薄弱,我承认,一切都是因为天冷病上身啦......。猪别总是炖着,换种新做法,下酒又下,太香太诱人了!

材料:

250~300g、丝120g、蒜15g、青葱1支约15g、椒1根(可省)、太粉2小匙。

腌料:

1小匙、胡椒粉少许、米酒1/2小匙。

调味

1/3小匙左右。

做法

Step1.榨切丝后浸入冷降低分,约20分钟,咬一口试咸度,若还是太咸,重新浸入新的冷

Step2.以腌料将丝腌上。

Step3.蒜切片或切末,青葱切末,若有准备椒,切末。

Step4.腌好的丝拌入太粉抓匀。炒锅里放1大匙温尚低时放入丝,用筷子迅速划开丝使均匀受,外表变色即取出。

Step5.以剩爆香蒜末,改中大火,下榨丝爆炒,再放入丝与翻炒(若有准备椒,此时下锅),加少许与葱炒开。

丝咸香脆口,不但下剩的拿来做成细粉也超优。

粉丝先泡清里发开,约15分钟。

我用之前桑做回锅时,煮当高,高烧开后下粉丝煮到八分软,再加入适量的榨丝煮开即可。

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