舌尖上的新年,盘点各地年夜饭的特色代表美食!

时间:2018-01-27 15:20:42 来源:美食吃货君作者:美食点击:

导读:舌尖上的新年,盘点各地年夜饭的特色代表美食!2018-01-27 15:00 来源:美食吃货君大家一定都看过《舌尖上的中国》这部中国美食的纪
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大家一定都看过《舌尖上的中国》这部中国美食的纪录片,《舌尖上的新年》也是他们团队制作的。而节目里面提到的春节美食,全部都是各地区年夜代表品。接下来小编盘点一下《舌尖上的美食》中提到的各地特色春节美食

1.蒜苗腊

这是重庆酉阳苍岭的一对老两口做的,绿色的蒜苗节配上暗红色的腊,本身在颜色上就给了人一种美感。而且蒜苗特殊的香味和熏香的干腊搭配起来,香气浓郁,味道更是赞到没话说!

2.

这道来自于内蒙的牧民之是用在雪地里冷藏过的羊制作而成,这是他们特有的新年美食

3.豆酱

豆酱主要存在于北方地区,因为寒冷不止可以保存食物,还可以把从食物中抽取的脂变成一种名叫“冻”的美食,就像老北京的豆酱。

4.柚子

这是广西桂中的特色,酿。酿就是把一种食物放在另一种食物之中,比如柚子酿,就是把剁碎的放在柚子皮之中,馅充分吸收柚子皮的清香,口感尤其的好。除了柚子酿,广西还有螺狮酿、蒜酿和萝卜酿。

5.凤梨

凤梨酱是台湾台南的特产,首先我们要明凤梨并不是菠萝。台湾人细致地处理凤梨,做成美味凤梨酱,用来搭配各种食物

6.三色

这道也来自台湾,是用皮和鸭三种做成的美食

7.生腌三目蠘(jie二声)

海产丰富的地方都喜欢用生腌这种做法制作海鲜,除了生腌三目蠘,还有生腌小瘪蟹和生腌赤心姑。味道纯正,完之后口有余香。

8.大糍

大糍看起来圆滚滚的特别可,要用吹气的方法把软糯绵密的团子吹得圆鼓鼓的。所以技术要求很高,吹好之后放进锅里面炸上一小会儿,片刻之后就可以起锅啦!

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