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有的烤肉说得清到底哪里好，所以就是谁都替代不了！

时间：2018-09-12 22:06:58 来源：常州旅游作者：火塘点击：

充满烟火气的常州城里，

最不缺的就是故事。

大街小巷里，

走进一家店，就会有一个全新的故事。

很多人都说，食物是治愈一切的良方。

最近很火的《人生一串》里，

大家开始重新正视烤肉这件事。

今天小游要带大家去看看的这家店，

就是这样一家说得清哪里好，

所以谁都替代不了的烤肉店！

兄弟俩的烤肉梦

火塘烤肉在常州著名的美食聚集地--蓝天花园一条街上。提到这条街，常州人多多少少都会有这样的印象：车多，人多，美食多。在这个三步一家美食店的地方，火塘到底有什么样的魅力，能独树一帜呢？

周姓兄弟俩是这家店的创始人兼老板。两人原本从事的都不是这个行业，算是实实在在的门外汉。“想把云南的烤肉模式带入常州。”就是两兄弟的开店初衷。

火塘烤肉的店内布置简约却不简单：粗矿的装修模式，全店目前共8桌位置，灶台全部由砖头砌成，再盖上铁丝网，座位是清一色的小马扎，再配上方便的抽烟机--周老板说，这叫北方做派。

店面很大，桌数却很少，相较于传统的电子烤肉，这里的竹炭烤分外养生，非常适合现在的“佛系男女孩们”。

室内的墙壁上也都是大片大片的涂鸦墙绘，体现现代年轻人自由张扬的一贯主张，亲民的很。自然简单却不平凡，给人最舒适的烤肉体感。

“用北方人的做法，适应南方人的口味”，是周老板开这家店的信条，他也一直在这样做着。不断摸索，不断进步，不断改良。这两兄弟的烤肉梦，越发稳重成熟起来。

“食物，我们只做最好”

提到店内售卖的各类食物，周老板的话匣子一下子打开了。小游根据周老板的介绍，给大家罗列了这些“到店必点”，大家收好！

主打：羊肉串

直接从内蒙空运的羊肉，当天的羊肉当天腌制当天售卖，绝不留滞是火塘给顾客的承诺。

更让人惊喜的是，这里的羊肉串都是用50厘米长的大竹签穿制，混入了竹子清香的羊肉更加鲜美！

猪脑

火塘的猪脑也是一大特色。一整个脑子算作一份，实打实的给料；每天店里的工作人员都要花5-10分钟处理这些新鲜猪脑，保证没有一点点血丝才能呈到客人桌上。

青岛大虾

来自青岛的虾每天从原产地空运过来，个头大味道鲜嫩，放在炭火上一烤便慢慢蜷缩慢慢变色，超级有成就感的啦~！

排骨

喜欢吃肉的朋友千万不要错过火塘的排骨。保留了肉的原味的同时，烤的半焦是最好的，香的要你相信！

鸡翅

火塘的鸡翅都提前剖好刀缝，味道偏微辣，腌制3-5个小时，上桌之后特别嫩~

西葫芦

说了这么多荤菜，小游还要安利大家这里的必点素菜：西葫芦！烤的外脆里嫩的，去腻解腻一级棒~

除了上面说到的这些，火塘的冰粉、茄子、鸡胗、鸡蛋等也是当家美食！小游悄咪咪告诉大家一个绝招，到店之后找帅哥老板帮你配菜，绝对不会错！

用心做食物，用心做人

小周老板告诉小游，火塘的食材，全部由当天购买，当天卖不完一定会丢掉，“诚信经营最重要嘛！”说到这里，小周老板的脸上写满了骄傲。

在我们拍摄期间，火塘的客人来了一批又一批，络绎不绝，一张桌子至少翻桌了3次。

“桌数不在多，做好我们自己的食物才是最重要的。”

秋日的夜晚，约上三五好友，来这里坐坐，弄一点啤酒，弄一点羊肉串，再来点荤素搭配，人生，不就需要这样走走停停嘛！

冬日里围炉烤火，嘴边是香气扑鼻的食物，手边是相亲相爱的朋友家人，这样的人生，还有什么不满足！做那个活在你内心深处的顽固自己吧~

就问你们是不是看饿了呢~

小游的福利时间又到啦！

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各位准备好了吗？

火塘烤肉，等你哦！

火塘烤肉

地址：常州蓝天花园美食街46-3

电话：15861158899

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