为什么大厨炒的鸡丁非常好吃,因为大厨懂得这2点

时间:2018-09-12 19:46:17 来源:小生聊美食作者:鸡丁点击:

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这次小编给大家分享什么大厨炒的鸡丁比我们的自己炒的还要好,往下看。

烹饪做法如下:

首先准备好食料:新鲜鸡一块,杭椒一把,一匙,生抽一匙,料酒一匙,淀粉适量适量

用刀将鸡切成2厘米左右的块状,再加入一匙料酒、生抽、拌匀后加入淀粉继续拌匀。

锅,加入适量,下鸡丁速翻炒。

青椒切块倒入锅中,大火炒匀后调入调味,最后调入一些淀粉炒匀,将汁裹住鸡丁,这样就更入味好了。

烹饪小贴士

1:要想把鸡做的嫩滑多汁,记住一定要拌匀调味后用淀粉上浆,这时候可以加入少许,因为鸡会把分吸走,这样再下锅炒的话就不会硬了

2:的时候下鸡丁要速炒,让速裹住鸡丁,这也是鸡嫩滑的关键

好了,小编分享到这来,这2个技巧就是为什么大厨炒的鸡丁口感味道都非常好的原因了。

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