烙的饼总是太硬?掌握几个小窍门,松软酥脆,饼香层多!

时间:2018-09-12 19:36:42 来源:路遥姐姐说星座作者:葱花点击:

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要想把美食做得更好,我们总要一些心思,毕竟为了好怎么样都是值得的,所以我们在外面东西的时候会需要排队,在家做的时候也需要我们自己做,所以做厨师不是一件容易的事情,面食是北方人的最,很多人都喜欢,小编尤其,但是每次做的都不是很理想,那么今天小编要给大家分享的是烙的总是太硬?掌握几个小窍门,松软酥脆,香层多。

是我最喜欢之一,香酥焦脆,透着葱儿的清香,别提多美味了。葱虽好,但是想做好可没那么容易哦!有些人老是说自己做的很硬,不管面多软烙出来的也很硬,想不明,这到底是为什么呢?后来听一个大厨说,原来这样做才正确

首先一定要把面醒一下,面和好之后静置30分钟,这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收分。如果和好面之后马上烙,烙出来的,会有疙瘩。把醒好的面放在面板上,面板上最好先撒一层干面粉,然后揉面到表面光滑不粘。然后还有一点就是和面的时候最好加,烙过程中要将的表面刷上一层,这样就可以锁住中的分,烙出来的起来自然的香软,就算放凉了也不会硬,这样的烙技巧大家记住了吗?其实还是很简单的。

喜欢你可以试试。哪里有不明的可以留言哦。小编为您盘点的目的也是想让您多了解烹饪知识,多掌握些做技巧。让您在成为美食达人的同时又可以成为厨艺高,一举两得。美食天天美味餐餐享,让我们共同拥抱美好生活吧!

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