椿芽烧鲶鱼

时间:2018-09-12 17:36:25 来源:唯有你的爱作者:鲶鱼点击:

导读:[db:简介]
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椿芽烧鲶

原料

1000克 椿芽150克 豆瓣酱、大蒜、泡姜片、泡酸、野山椒各30克 、味精、鸡精、胡椒粉、啤酒、料酒、芹、葱节、生粉、红、色拉适量

制法

1. 把鲶宰杀治净,斩成块后纳盆,加胡椒粉、生粉和料酒抓匀。椿芽切成节,待用。

2.锅入烧至六成,下码好味的块炸至色金时,捞出来待用。

3. 净锅入,下入豆瓣酱炒香后,再加入大蒜、泡姜片、泡酸和野山椒炒香,倒入椿芽节翻炒。

4.掺入适量后,调入味精、鸡精和胡椒粉,再倒入啤酒和炸好的块烧5分钟,起锅前淋入红,撒入芹和葱节,起锅装盘时再撒些椿芽节点缀,便可。

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