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佛山人接住，防秋燥10款清润老火靓汤，即时变身养生达人！

时间：2018-09-12 12:11:09 来源：我爱大佛山作者：功效点击：

“秋风起，食腊味”

秋天到了人好容易秋燥

哩个时候佛山人就会煲汤啦

速度mark下十款滋润汤水

既适合自己又适合家人

一个礼拜7日都不重样

灵芝圆肉瘦肉汤

功效：养心安神、养肝健脾、滋润肌肤的作用。

灵芝有提高免疫力、增强体质、护肝养肝和抗癌抗衰老的功效，味道淡而微苦，配入具养心安神且味清香甘润的圆肉，清润可口。

材料：

灵芝80~150克、

圆肉50克、红枣3个，瘦肉300克。

做法：

1、灵芝和桂圆用清水浸软，把瘦肉洗好，然后切成小块；

2、瘦肉放开水里烫30秒，然后拿起，放进8碗开水里，用中大火煲15分钟；

3、将灵芝和桂圆放入煲内一起煲5分钟，然后转用小火煲4小时，需要时可以再加入适量清水一起煲；

4、完成后关火，下盐调味享用。

简单电饭煲做法：

晚上用电炖煲先放灵芝炖20分钟左右，再放入瘦肉炖，用定时器设定炖4个小时左右自动断电，早上7点放入圆肉，炖15分钟，完成！

莲藕冬菇排骨汤

功效：养胃健脾益气之功。

莲藕排骨汤很常见，而这款里面多了一个冬菇，入秋之时，菌类入汤又有养胃健脾益气之功。

材料：

莲藕、猪排骨各600克，

冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。

做法：

1、材料洗净，莲藕刮皮、去节、切块，猪排骨切段，冬菇稍浸泡；

2、一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。为4～5人量。

沙参玉竹淮山鹅汤

功效：养阴益胃

养阴类中药材沙参、玉竹、淮山合而煲鹅肉为汤，有养阴益胃的功效，适用于干燥综合征，且尤宜冬日时的胃阴虚型干燥综合征。亦为入秋、冬日靓汤。

材料：

沙参、玉竹各12克，

淮山15克(中药店有售)，

鹅肉400克，

猪瘦肉50~100克，生姜3片。

做法：

1、各物分别洗净，稍浸泡，鹅肉切块，汆水；

2、一起与猪瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可，为4~5人量。

西洋菜蜜枣鲜陈肾煲猪脊骨

功效：健脾益胃、补血益精、清润下火

入汤的西洋菜有清肺热、润肺气的作用。鲜陈肾即为新鲜的鸭肾和腊鸭肾，有健脾益胃、补血益精的作用，且味道特别醇香诱人。蜜枣能润肺生津开胃。猪脊骨能补益增髓，合而为汤清润下火、健脾开胃、滋阴润燥的秋燥靓汤。

材料：

西洋菜500克、蜜枣2个、

鲜鸭肾200克、陈肾150克、

猪脊骨200克、猪肉150克、

陈皮14个，生姜3片。

做法：

1、各物分别洗净或剖洗净，蜜枣去核，陈皮去瓤，猪脊骨切段；

2、一起与生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可，为3~5人量。

冬瓜老鸭汤

功效：清补，清热、消暑祛湿

鸭肉性凉味甘，既能补充体内因炎热过度消耗的营养，又增进食欲。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的佳品。在天气炎热的初秋，很适合用来清补，不仅清热消暑祛湿效果好，而且不长肉肉，适合全家的汤水。

材料：

鸭肉 (600克)、冬瓜 (200克)、

薏米 (50克)、瘦肉 (100克)、

姜 (2片)、红枣 (6粒)、

盐 (1小勺)、香菜 (1根)。

做法：

1、把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核；

2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开；

3、水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时；

4、加入冬瓜继续小火煮半小时；

5、最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。

鸡骨草煲龙骨

功效：祛湿、提神

广东湿热之苦秋季尤盛，天气反复无常，人很容易感觉到疲倦乏力，昏昏欲睡，这一款鸡骨草煲龙骨用到的都是大众化的平价去湿食材，很适合这个季节食用。

材料：

猪龙骨、鸡骨草、

两片生姜、少量薏米。

做法：

1、将猪龙骨（脊骨）洗净后冷水放入砂锅；

2、之后将鸡骨草（需摘去有残留微毒的豆荚）洗净后放入锅中，再加入两片生姜、少量薏米等祛湿食材，一起温火或慢火煲1个多小时，待鸡骨草龙骨汤半凉后可饮。

菜干排骨汤

功效：清热润肺、化痰止咳、排毒利水

菜干白菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。

材料：

新鲜排骨、菜干、红枣、盐

做法：

1、白菜干用清水泡45分钟，挤干水分备用；

2、排骨飞水，洗净待用，红枣洗净去核待用；

3、锅内放入排骨、红枣、白菜干加水用大火煮到水滚后；

4、转小火煲2小时，加入枸杞再煮10分钟然后加盐调味即可。

猪脚黄豆汤

功效：补血通乳、养颜美容

据中医介绍，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。

材料：

猪手/脚500克、黄豆200克。

做法：

1、黄豆提前一晚泡发；猪脚斩件，烧开水焯去血沫；

2、取瓦煲，将焯过水的猪脚放入汤锅内，加泡好的黄豆。

3、大火煮开，小火炖两个小时。

绵茵陈蜜枣鲫鱼汤

功效：清热祛湿、润燥解毒

绵茵陈是广东民间十分熟悉的祛湿类中药，在春湿夏暑时常入药入汤，中医认为它能清湿退热、利胆去黄，尤善治三焦湿热，以及黄疸、肝炎、小便不利、风痒疮疥等。以它配上清润甘甜的蜜枣煲鲫鱼，有清热祛湿、润燥解毒之功，为水湿暑热天时的家庭靓汤。

材料：

白鲫鱼一尾，

绵茵陈2两（略冲洗），

蜜枣3个，姜2片。

做法：

1、白鲫鱼宰好洗净，吸干水份，用油煎至两面焦黄；

2、汤锅注满热水，与其他材料同放入，大火煮开15分钟，转中火煲两小时，调味即可。

橄榄猪肺汤

功效：开胃、化痰、利咽和解毒

青橄榄性平味甘，有开胃、化痰、利咽和解毒的作用，适宜于咽痛、口渴、肺热咳嗽等，猪肺也有补虚、止咳、之功效。青橄榄炖猪肺，能治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。 它的气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功！也是潮汕地区止咳偏方最有名的一道靓汤。

材料：

鲜橄榄4-8个（根据放汤的份量）切成2半、

猪肺1个、油一点点、

鸡精一点点、盐适量、姜一点。

做法：

1、猪肺要洗干净，切成小块，然后放盐水来泡一会，5分钟后，用凉水冲洗猪肺，挤压洗去猪肺里那些脏泡沫，然后放入锅中煮开，再除去煮出来的脏泡沫；

2、橄榄洗净，放适量姜片后，把所有配料倒进炖锅里；

3、加水，盖上盖子，选择慢煲3个小时左右就可以吃了。

总结咗咁多煲汤秘籍，

这个秋天

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