来自美食博主的家常小炒——绿线椒小炒肉

时间:2018-09-12 12:11:11 来源:不开荤的猫爷作者:小炒点击:

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话说这段时间上火嗓子发炎,不能,好几天感觉都不香了,昨天决定做个小炒,经典的湘式,一个湘馆正不正宗从这一道就能看出来。要够!够!够重口!香美味,超级下的青椒,薄且入味的片,最最要命的是,让人魂牵绕,拌两碗!

准备材料:

绿线椒半

适量

老抽,少许

葱姜少许

第一步:绿线椒洗净备用(我们管这个叫绿线椒,不知道你们叫什么,很,剁碎炒末也超好

第二步:斜切备用。因为绿线椒细长,斜切显得大。

第三步:切片备用

第四步:切葱,姜丝,锅凉,下葱姜爆锅,然后下速翻炒。

第五步:待片变色,加入老抽调色。

第六步:倒入速翻炒。

第七步:翻炒成熟,加入适量,味精,出锅即可。

Tips:

用带皮五,肥相间,更香更好

加豆豉和青蒜都是可以的,风味更佳。不过不加照样好

如果做多了一顿没有完。第二顿直接加米进去炒,超级无敌好

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