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这东西农村3元一斤，城里很难买，简单炒一下，下酒菜首选

时间：2018-09-12 08:46:18 来源：舌尖的味道作者：奶奶点击：

前几天因为周末不忙的原因，所以回了一趟农村奶奶家。一方面去看看老人，而另一方面当然是尝一尝奶奶做的美味的菜了。因为提前和奶奶说我要回去，所以奶奶提前就给我准备好了食材，要给我做一顿美味的菜呢。当要上桌的时候，看到奶奶做的这个菜，小编真的疑惑了，这到底是什么呢？

奶奶说，这东西农村3元一斤，城里很难买，简单炒一下，比“护心肉”好吃。这叫心管，不是你在烧烤店吃的那种白白的心管，这是心管的旁边部位，这东西在农村价格可是很便宜的。但是，因为城里没人喜欢这东西，所以很多人也不会去买它。而超市里面也觉得这东西不起眼，所以更不会卖它。

但是，这可是好东西呢。奶奶说，这东西用辣椒简单的炒一下，比外面卖的夫妻肺片都好吃，而且对于喝酒的人来说，这也是一道很好的下酒菜呢。看来奶奶为了我回来可是做了不少准备呢。回过头来说说这道菜。这道菜配上辣椒这么简单一炒，确实是味道不错。我们可能都吃过尖椒护心肉，小编客观的说一句，这道菜比尖椒护心肉好吃多了。只可惜很多人都不知道它的美味。

这种心管吃着很有嚼劲，对于牙口好的人可是很喜欢呢。而且奶奶说，这道菜做之前要先将心管用热水焯熟。但是因为它不容易熟，所以在前期煮的时候，可是要多煮一会呢。然后再简单炒一下，入好味，然后再勾芡就可以了。用它来当下酒菜可是不错呢。

那天配着它还多喝了一点酒呢，一大盘子的菜，一会功夫都被吃没了，以至于奶奶还笑着说炒少了。其实，不是炒少了，而是太好吃了，所以大家才很喜欢呢。看来这70多岁的奶奶的手艺可真是不减当年啊。大家吃过家里什么菜好吃呢？

此果没事当零食吃一点，生津开脾胃，补钙补血，早知早受益！

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