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超下饭的家常菜，一点肉不放，却比肉还香，素食营养又健康

时间：2018-09-11 13:56:14 来源：甄能吃吧作者：香菇点击：

超下饭的家常菜，一点肉不放，却比肉还香，素食营养又健康，香菇自带的香味

今天是周一啦，休息两天后又要开始忙了，但是再忙也要烧些下饭菜，犒劳自己的胃，香菇可是我最喜欢吃的，很多人都喜欢把香菇和肉搭配一起煮，或者炒，比如包饺子，就很喜欢放香菇，和肉一起打成末肉就可以包饺子了，因为香菇配肉味道更香，更加的好吃，香菇的做法也是很多种多样的，今天要给大家分享一道超下饭的家常菜，不是拿香菇炒肉，也不是香菇炖肉，而是教大家一种香菇的新吃法，大人小孩都很喜欢哦，那就是这道蒜蓉煎香菇做法新颖，造型美观，香菇自带的香味，和蒜蓉的香味与香菇相互吸收。

香菇的营养价值非常的丰富，除了有较好的治疗肝病外，还可以抗癌，可以有效的降低血脂，增强人体免疫力，再配上蒜蓉煎至而成，口味鲜香爽口，非常的下饭，想自己动手做这道蒜蓉煎香菇，也是很简单的呢，不过想要吃的买回来的蒜蓉，切一切剁一剁，剁成蒜蓉，再把香菇煎一下，搭配一些蒜蓉辣椒酱，做出来的味道就好比类似烧烤的味道了，那味道好吃的真的是没话说呢。下面来看一下这道菜是怎么做的吧。

蒜蓉煎香菇

食材：香菇，生抽，白糖，料酒，生抽，青红椒各一个，蒜瓣200克左右，蒜蓉辣椒酱。

做法：

1、香菇挑选个大饱满的，香菇洗净后，用刀把蒂去掉，蒜瓣拍扁去皮，拍过后的蒜子更容易出汁，香味更浓，再剁成蒜泥配用。最后再准备青红椒，切碎。

2、锅烧热，放入食用油，油的量稍微多一点，第一部先熬蒜蓉，先放三分之一的蒜蓉，慢慢炸至金黄色，最后倒入剩下的蒜蓉，开中火，先把生蒜熬熟。加入少许的蒜蓉辣酱，然后再放点生抽，放点糖提鲜，再放青红椒。颜色就很好看了。

3、先把香菇煎一下，先煎有蒂的一面，然后再翻过来，一面一面的煎，把香菇的香味煎出来，当香菇的底部煎至收缩后，将香菇翻个，再开中火煎制。

4、熬制好的蒜蓉，放入香菇中再小火慢煎，让两种食材的香味一起融合，大约2分钟后，这盘蒜蓉煎香菇就完成了。

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