推荐几道喷香入味的家常菜,老人孩子都爱吃!

时间:2018-09-11 13:56:16 来源:美食圈作者:菜花点击:

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推荐几道喷香入味的家常老人孩子

豆腐

材料:内酯豆腐1盒,咸1个,毛豆少许,1匙,少许,淀粉少许。

做法

1、将咸煮熟,将取出,用勺子压成泥。

2、豆腐切成小块,过沸1-2分钟保持形状。毛豆放沸中煮至6成熟,捞起备用。

3、起锅,然后将咸加少许放入翻炒至糊状。

4、放入豆腐、毛豆,加清,转小火烧熟。

5、调入少许淀粉勾芡,即可起锅。

干锅

食材1只(500克)、腊1块、小米椒4-6只,姜、、豆瓣酱、、老抽各适量

做法

1、掰成小朵,洗净,焯到断生,再捞出沥干待用。

2、腊切片、小米椒、姜切小片待用。

3、锅内放,下姜片、小米椒、腊煸香,下翻炒。

4、加入豆瓣酱、老抽、调味,翻炒到上色,略加一点点烧到入味。

5、转入烧的砂锅中即可上桌食用

特点:浓而不腻,口感饱满。

猪蹄

用料:猪蹄400-500克、干豆50克、大葱1小段、姜1块、酒1大匙、适量胡椒粉少许;

做法

1.选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色的可能是被浸泡过,颜色发乌的就是不新鲜了;

2.猪蹄剁成小块(店家可以代劳的)。放入凉锅中,飞

3.飞后的猪蹄冲净沥干。葱切段,姜切片;

4.干豆提前一晚浸泡,之后冲净沥干;

5.所有材料入高压锅中,倒入适量喜欢的话就多倒些。调入料酒和少许

6.选择豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量胡椒粉即可;

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