如何挑选板栗?生板栗的保存方法

时间:2018-09-11 03:55:41 来源:潍坊7080美食俱乐部作者:板栗点击:

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板栗,又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。

又到了板栗成熟季节,板栗虽然好,但生板栗保存起来却很容易生虫,如何保存板栗?如何挑选到好的板栗?跟着小编一起来看看。

怎样挑选板栗

大小

板栗有大的,中等的还有小的。比较有味道的板栗还是要挑选中小个的,这种的板栗很甜。

看绒毛

新鲜栗子的绒毛比较多。如果表面没有什么绒毛,建议大家换个栗子挑选

看里面

买的时候可以打开一个看看,如果里面的栗子是浅色的,那么栗子的味道很好,很香甜。

颜色

栗子表面呈深褐色且稍微带点红一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带影的,则表明果实已被虫蛀或受变质

生板栗的保存方法

放入阴凉通风

将新鲜的板栗放在阴凉通风处,将新鲜的板栗摊开摆放,不要将板栗堆放,只要能够保证板栗通风保存两个月是没有问题的;

风干保存

板栗浸入冷桶里, 漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装在竹篮里, 高挂在通风处,让其自然风干。这样的话,让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限;

放入沙子中保存

把沙子装进容器里,底部铺一层沙子,放一层板栗。再盖上一层沙子,盖好沙子后,再放一层板栗,以此类推,将板栗放完后,最后加一层沙子。隔一段 时间喷洒一次,保持沙子的湿度。喷的量要适中,为了保存板栗的分,这就是用沙子隔开板栗的原因,但是分不宜过多,过多的话会导致板栗烂掉的;

放入塑料袋中保存

将板栗装入塑料袋中,保持通风和气温的稳定,将塑料袋扎紧,隔断时间翻动一次,这样保存一段时间还是没有问题的;

冷藏法

将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了,这样也可以提高保存时间,但是要注意的是板栗必须要去掉 壳子保存的哦,如果不去壳子,放入冰箱中保存的,板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的;

木屑混藏保存

将新鲜的板栗与木屑混合,记得上面一层再覆盖一些木屑,将其放入阴凉通风保存,这样的话也能够保存到一段时间的哦。

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