家常菜牛肉粒炒苦瓜

时间:2018-09-11 03:45:46 来源:唯有你的爱作者:苦瓜点击:

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苦瓜

这道的创意来自“橄榄碎炒四季豆”,用外婆苦瓜搭配口味刺激,非常适合夏季烹调。

原料:鲜青苦瓜400克,生牛粒25克,袋装外婆50克。

调料:葱粒、姜粒、蒜片各5克,2克,味精1克,芝麻8克,葱30克。

制作

1.取苦瓜洗净,顺长从中间剖开,挖出内瓤,切成10×2×1厘米的段。

2.净锅上火,锅内放入葱,烧至五成时,放入葱粒、姜粒、蒜片、牛粒、外婆中火炒香,倒入苦瓜,大火煸炒半分钟,放、味精颠锅翻匀,淋芝麻,装盘即可。

厨艺评论 口味不错,但是我觉得如果苦瓜条切得太长,造型就会显得非常凌乱,所以建议作者将苦瓜改成小段。另外,苦瓜最好焯后冰镇,口味更佳。

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