你会吃螃蟹吗?古代皇帝怎么吃?

时间:2018-09-11 00:56:10 来源:一立说作者:中年男子点击:

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你会螃蟹吗?古代皇帝怎么

又到了一年一度螃蟹的时候了。螃蟹营养价值丰富,是桌上少不了的美味蟹该哪些部位?怎样螃蟹才最营养?下面让我们一起来看看。一、应该这样大闸蟹

1、剪掉大闸蟹的八只括两只大钳,放凉后其中的会自动与蟹壳分开,很容易被捅出或是被吸出,因此要留到最后来

2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。

3、先蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面裹着的蟹干净注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。

4、完蟹盖轮到蟹身,用剪刀将多余的蟹、蟹嘴和蟹剪掉。

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。

6、用小勺舀点淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹蟹膏干净

7、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹。只要顺着蟹,就可以将蟹拆出。干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8、用剪刀把蟹剪成三截,最末一截蟹尖可充当工具。先用蟹尖细的那一把蟹中段的捅出来,再用蟹尖粗的那一把蟹前段的捅出来。

9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用往相反的方向掰两只钳,钳壳就完整分开了。

二、乾隆皇帝第一次蟹趣事

清朝年间,苏州城里来了两个衣着华丽的游客,走在前面的是一位面如玉的中年男子,他气宇轩昂,显然是当家的主子。紧跟其后的虽是随从,却也是谈吐不俗,举投足间充斥着一股卷之气。

他们游过狮子林,再游木渎,二人整整跑了一天。到了晚上,中年男子的游兴不减,又拉着随从到大街上张望。观前街的灯火辉煌,人山人海,中年男子和随从二人就在人群里挤来挤去,这家店门口站站,那家门口望望。走到一家店铺门前,中年男子停了下来。这家店铺子的广告做得怪,门前挂了个大灯笼,有箩筐那么大,南瓜形,灯笼的一边写了个蟹字,另一边画了个大螃蟹,旁边嵌了十个字:"一对钳张口,八横行走",灯笼里点了八根红蜡烛

中年男子长年在北方,京城里蹲惯了,不知螃蟹是何物。就问随从,随从说:"这叫螃蟹,味很鲜。"

中年男子顿时来了兴致,说:"走,我们进去看看。"

中年男子进店四面一看,这家店面着实不小,除堂口摆了十几张八仙桌外,楼上还有雅座。中年男子和随从就上了楼,走进一间雅座。这间雅座里一张大圆桌,周围已了八个人,为首的是珠宝商人李老板,祖居江苏,他今天邀请了一帮文人雅士在这里螃蟹。李老板见中年男子相貌气度非凡,绝非等闲之辈,立即站起身来和中年男子客气一番,并邀请中年男子和他的随从入席。中年男子也不客气,还了个首席座位。

中年男子下来后,看桌上已摆了四大盘螃蟹,还有几小碗中有切碎的生姜。桌上没有筷子,只有制作精细,小巧玲珑的钎、凿、鎯等十八件工具

中年男子看呆了,他说:"我是北方来的,从未过蟹,请问,这蟹怎么法?"

李老板说:"我们今天的阳澄湖的清蟹,用工具,这种法很有趣,也最能品出蟹的鲜味。"

他边说,边请大家剥蟹。其他来宾都是蟹老,中年男子从未螃蟹,他又不跟别人学着,他把螃蟹放进嘴里乱嚼一通又吐在桌上。别人完了,面前全是空壳子,中年男子面前是一大堆碎蟹渣。倒是与他同来的随从两眼瞄着人家,他也学着

有位文人见中年男子得狼狈,着说道:"这位北方客人是牛蟹啊!"

中年男子也不明其意,只得含混地应着。

后,他偷偷问随从,刚才席间客人取他是何意思

随从着说:"陛下,农家牛有毒,用活蟹塞进牛嘴里,牛把蟹嚼碎,汁进,蟹渣吐出。牛病就好了。"

中年男子听罢,脸一红,说道:"看来,我虽为一国之君,不知道的事情还有很多啊!"其实,这个中年男子正是乾隆皇帝,而他的随从便是大学士纪晓岚。

也不知为何,乾隆螃蟹的趣事在民间不胫而走,成为谈。从此以后,人们把办蠢事没法收场的人,或光说大话又不做到的人,就说成是"牛蟹"。

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