凤爪烧外婆酸菜

时间:2018-09-10 23:36:44 来源:唯有你的爱作者:凤爪点击:

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凤爪烧外婆酸

主料:鸡爪500克,外婆酸大半

配料:姜米15克,蒜米15克,美人椒50克,小青椒50克,小米椒20克,葱15克,八角10克,桂皮10克。

调料妹酱25克,豆瓣酱20克,味精3克,鸡精3克,生抽5克,香2克。

制作方法

1.把鸡爪改刀一个砍成对半开,冷下锅走一下

2.锅烧致80度温,下鸡爪炸成金色虎皮样。

3.将妹子酱,豆瓣酱,姜,蒜,桂皮,八角,小米椒炒香。

4.放入鸡爪生抽拌匀放2勺。倒入高压锅压约8分钟。

5.锅烧,下外婆炒香倒入压好的凤爪。

6.下美人椒,小青椒段把汁烧干沐香即可。装土钵散葱

特点:色泽红亮,滋味酸汁浓稠,质地软烂。

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