舌尖上的荣昌!戳进来看你绝对不容错过的美食

时间:2018-09-10 23:36:47 来源:重庆市旅游局作者:荣昌点击:

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说到荣昌

就不得不说荣昌的美食

走吧今天就来体验下

让人垂涎的舌尖上的荣昌

荣昌卤

图源 | 荣昌微旅游

荣昌卤可是荣昌的一绝,一只除了毛之外,全身上下皆可卤,卤、卤翅、卤等等,每一样都有特别味道。

儿须选质好的荣昌,去毛取出内洗净,再将陈年老卤烧开放入儿,加入老姜、胡椒等香料,卤至20分钟后翻面,一般1小时卤成,成品超级香。

图源 | 荣昌微旅游

汁乳,咸鲜味正,香味浓郁,质细嫩,无腥臊 味及料味,是冬令时节滋补的佳品。

系列中最为出色的当为羊杂,其它如“蚂蚁上树”“干码羊”“粉蒸羊”等名味道也巴实得很。

粉丝

图源 | 荣昌微旅游

在山城重庆流传:"三根粉丝中,有两根是荣昌河生产的"。

而且河粉丝烹食方法简便,粉丝具有久煮不浑、耐煮不断节、长煮不糊锅、入即可食、柔软爽滑的特点,加以色香味具全的辅料更是鲜味美。

铺盖面

图源 | 荣昌微旅游

提起铺盖面,你肯定不会陌生,因为在重庆市区及各区县,有不少荣昌人以此为生并使它声名远播,如果你想原汁原味的铺盖面,那就来荣昌吧。

一碗铺盖面通常有四五块,碗底铺的是碗豆,是骨,再舀几匙杂酱馅,撒几颗葱。尝一口,面滑爽细腻,咬 来有劲道,喝一口,鲜美无比。

荣昌凉粉

图源 | 荣昌微旅游

荣昌凉粉,那是荣昌人一年四季都离不开的美食

凉粉须是本地产的豌豆做出的才正宗,把凉粉切成土豆样的细丝,调成咸鲜、微带麻,姜、葱、蒜香味突出的味道,起 来有粉质感,且口里有股豌豆的清香味,起来超级入味。

这些都是舌尖上的荣昌

不容错过的美食

来荣昌尝尝吧

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