时间:2018-09-10 23:36:47 来源:重庆市旅游局作者:荣昌点击:
说到荣昌
就不得不说荣昌的美食
走吧今天就来体验下
荣昌卤鹅
图源 | 荣昌微旅游
荣昌卤白鹅可是荣昌的一绝,一只白鹅除了毛之外,全身上下皆可卤,卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等,每一样都有特别味道。
卤鹅儿须选肉质好的荣昌白鹅,去毛取出内脏洗净,再将陈年老卤水烧开放入鹅儿,加入老姜、胡椒等香料,卤至20分钟后翻面,一般1小时卤成,成品超级香。
图源 | 荣昌微旅游
羊肉汤的汤汁乳白,咸鲜味正,香味浓郁,肉质细嫩,无腥臊 味及药料味,是冬令时节滋补的佳品。
羊肉汤系列中最为出色的当为羊杂汤,其它如“蚂蚁上树”“干码羊肉”“粉蒸羊肉”等名菜味道也巴实得很。
图源 | 荣昌微旅游
在山城重庆流传:"三根酸辣粉丝中,有两根是荣昌河包生产的"。
而且河包酸辣粉丝烹食方法简便,粉丝具有久煮不浑汤、耐煮不断节、长煮不糊锅、入汤即可食、柔软爽滑的特点,加以色香味具全的辅料更是汤鲜味美。
铺盖面
图源 | 荣昌微旅游
提起铺盖面,你肯定不会陌生,因为在重庆市区及各区县,有不少荣昌人以此为生并使它声名远播,如果你想吃原汁原味的铺盖面,那就来荣昌吧。
一碗铺盖面通常有四五块,碗底铺的是碗豆,汤是骨头汤,再舀几匙杂酱馅,撒几颗葱花。尝一口,面滑爽细腻,咬 来有劲道,喝一口汤,鲜美无比。
荣昌黄凉粉
图源 | 荣昌微旅游
黄凉粉须是本地产的豌豆做出的才正宗,把黄凉粉切成土豆样的细丝,调成咸鲜、微辣带麻,姜、葱、蒜香味突出的味道,吃起 来有粉质感,且口里有股豌豆的清香味,吃起来超级入味。
这些都是舌尖上的荣昌
不容错过的美食
快来荣昌尝尝吧
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