学会这四道菜,朋友来家做客撑得起场面

时间:2018-09-10 21:30:53 来源:美食圈作者:放入点击:

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朋友来家做客,平常自己随便式,这样给客人好像没有什么诚意。今天给大家分享一下几道简单的家常,既得起场面又美味,大家可以收藏转发哦

干锅排骨

材料:

排骨750g,老抽半匙,蚝1勺,生抽1勺,料酒1勺,半勺,姜蒜适量,食用适量

做法:

1、排骨泡去干净,切块,然后加入一匙料酒、1勺生抽、1.5勺蚝、半勺老抽、小半勺,搅拌均匀腌制两小时左右

2、准备一个砂锅,放入切成片的姜和去皮的大蒜,直至铺满整个锅底,再倒入3勺左右的食用;

3、将排骨铺入锅中,同时将腌制排骨的腌汁也倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮30分钟左右就开盖撒上葱就可以了。

家常香

材料:

600g,干椒3个,豆瓣酱1匙,料酒2匙,芝麻2g,姜葱蒜适量,香3根,5g,食用适量

做法:

1、海干净,剪去须挑出线,然后用料酒腌制半小时左右备用;

2、干椒切段,姜蒜切碎,葱切段,香切段;

3、锅中放入,后放入姜蒜爆香,然后放入,炒至变色后,就把推到一边,放入豆瓣酱,将豆瓣酱煸炒出香味后,再和翻炒均匀,接着加入料酒、干椒,倒入适量,再放入适量,保持大火,煮开入味后就加入葱,最后上盘时放入香芝麻即可。

腐乳蒸鸡

材料:

鸡500g,腐乳2块,料酒10ml,生抽10ml,淀粉5g,10g,青红椒少许,葱粒少许,姜蒜适量,食用适量

做法:

1、将鸡洗干净,切块备用;姜切碎,蒜切碎;

2、准备2块广式腐乳,然后将生抽、料酒、腐乳汁、砂和姜蒜蓉一起放入腐乳碗中,将腐乳压碎,搅拌均匀备用;

3、然后将调料加入到鸡块中,接着放入淀粉,充分搅拌均匀,腌制30分钟以上备用;

4、将腌制好的鸡块撒上青红椒粒,上锅大火蒸15-20分钟即可。(注:一定是沸上蒸)

芦笋炒牛

材料:

250g,芦笋250g,蚝1勺,料酒1勺,胡椒粉半勺,芝麻1勺,半勺,鸡粉半勺,淀粉1勺,姜适量,适量,食用适量

做法:

1、牛干净,切成薄片,然后加入蚝、料酒、淀粉、胡椒粉、香、姜丝搅拌均匀,腌制一小时;

2、芦笋洗干净,切成斜段备用;

3、锅中放入,烧开后放入芦笋,焯后放入凉开浸泡,然后捞出控干分;

4、锅中放,后放入牛,大火炒,待牛微变色后放入芦笋,加入少许和鸡粉,翻炒均匀就可以了。

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