时间:2018-09-10 19:06:33 来源:美食家小武作者:木耳点击:
平日在外荤菜吃的较多,在此我特意整理了四道清淡的素菜,就当是给肠胃洗洗澡啦
凉拌生菜
用料:生菜 2颗 蒜 5瓣 蚝油 半勺 味极鲜酱油 一勺 凉开水
2 取一个小碗,倒入味极鲜酱油,蚝油、糖、凉开水搅拌均匀备用
3 大蒜瓣开后,不剥皮,直接用刀拍一下,皮很容易就去掉了,之后再把
去掉皮的蒜拍碎
4 锅中加水烧热后,加一点盐,放入生菜焯15s,快速捞出控水,在盘中摆好
5 把蒜末在生菜上面铺开,调入调好的料汁,用滚烫的热油淋在上面
蒜蓉木耳西葫芦
西葫芦含有较多维生素c、葡萄糖等营养物质,具有润肺止咳之功效,木耳也是好处多多。
用料:西葫芦 一个 木耳 若干泡发 盐 1g 胡萝卜 半根 蚝油 2勺
2 西葫芦对半切开后,挂去里面的瓤
3 然后切片,不要太薄,厚一点脆嫩更好吃
4 切点胡萝卜配色,切成菱形,加半勺盐,出一下水,顺便也入下味
5 葱蒜切末。锅里倒少许油爆香葱末还有一半蒜末,出香味后倒入西葫芦
6 继续翻炒,均匀裹上蚝油,撒上另一半蒜末
家常豆腐
用料:北豆腐 一块 木耳 随意 柿子椒 一个 郫县豆瓣酱 一勺
3 捞出备用
4 木耳提前泡发,去硬根,柿子椒洗净,扳成小块
5 炒锅烧热放底油,加葱姜花末,加入一大勺豆瓣酱,小火炒一会儿出
红油
6 把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀,加少量清水和一小勺白糖,煮几分
钟入味,最后加入柿子椒炒匀。
7 出锅前勾薄芡即可出锅
凉拌藕片
凉拌藕片,爽脆清甜,深受大众的喜爱
用料:莲藕 600g 蒜泥 30g 红椒 5g 生抽 5g 香醋 5g
步骤:1 莲藕洗净,削皮去片,焯水后用冰水不断冲洗,直至变凉后
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