热点: SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news order by rand() limit 4

大厨告诉你为什么牛肉用冷热水下锅区别会这么大?教大家一个技巧

时间:2017-11-23 21:01:22 来源:食尚美食作者:牛肉点击:

导读:大厨告诉你为什么牛肉用冷热水下锅区别会这么大?教大家一个技巧2017-11-22 12:54 来源:食尚美食"今日就让我告诉你们,牛肉用冷水
扫描关注公众号

"今日就让我告诉你们,牛用冷下锅和用下锅的区别什么那么大。想口感好的牛,让我今天来教你一个小秘诀。第一步把买回来的牛先洗干净然后切成大概 2.5厘米的方块,不要嫌切得太大喔,因为牛在焯过程中会缩,所以牛切太小的话,口感就没那么丰满,而且不能把嘴巴塞得满满的,得不爽。

切好的牛再用清洗一遍,洗干净锅,然后把牛锅,不仅可以把牛里面的沫逼出,还可以去异味。

秘诀:千万要记得,焯牛是要用冷下锅不是用,因为这样做不仅仅可以把牛逼出来还能保证的软嫩度,焯好牛之后就把它捞出来,把表面的用清干净

大家一定想问我,为什么要用把焯的牛干净?因为用冷洗的话,牛质会收紧。大家懂了吗?洗干净会,开始煮牛了,第一步首先锅,放葱姜大火爆香,爆香后把牛倒进去煸炒,再放适量红酒炒匀。

然后再加,把牛块稍微淹没就可以了,放入适量的冰,冰融化之后就可以加入八角,茴香,桂皮,蔻,山楂果,桂枝少许,生抽,老抽。

放完材料之后就改成最后小火再炖大概90分钟左右就可以上锅了。"

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告