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常吃苦瓜的人，身体不会差：这些适宜与不适宜的搭配食物要记住！

时间：2018-09-10 18:56:40 来源：孙医生课堂作者：苦瓜点击：

苦瓜作为很多人们喜爱使用的一种蔬菜，因苦得名，我国各地均有栽培食用，且具有很好的降血糖，降血脂，抗炎的作用。有些人吃不了苦瓜的苦味，便对苦瓜抱以抗拒的态度，有些人认为苦瓜虽苦，但却可以清油开胃，对它抱以喜爱的态度，可谓因人而异。很多人不知道的是，苦瓜可能十分难吃，但其营养价值却十分高。老百姓也普遍抱有这样的观念，越苦的食物对人体越有益。先不评说这样的观点是否正确，苦瓜确实有着几大重要的疗效可能很多人都不知道。

首先，小编先为大家介绍一下苦瓜的基本做法，为了能够引起大家足够的重视以及更好的享受这道美味，小编为大家推荐一道菜。这道菜以苦瓜和猪肉为原料，根据个人喜好，有些人做成了苦瓜炒肉丝，有些人做成的苦瓜炒肉片。给大家推荐这道菜的理由，基于它能够促进消食，在暑天能够很好的消热，同时有着很好的滋养功效。最为关键的是这道菜，食材非常的常见，做法也非常的简单。可以根据下面推荐的步骤给家人做着试一试。做法如下。将准备好的苦瓜切开，去掉中心部分，同时将将白色的部分去除，尽量去得干净些，然后切成条状备用。其次，将肉切成片，准备的萝卜切成片，葱切成花，姜蒜切成末。再用适量的白胡椒粉，老抽，生抽，淀粉，油置于肉上腌制十分钟左右。这样做能够使炒出的肉口感更嫩。接下来向锅内放入清水，煮开，加入几滴油。放入准备好的苦瓜与胡萝卜。在水中焯约一分钟捞出控去水分，然后在热锅中放入凉油，待油温成六成热时放入肉片。煸炒至肉片变色，在锅边淋入料酒，再放入葱姜蒜翻炒均匀加入生抽。待翻炒均匀后，可以放入苦瓜和胡萝卜继续翻炒。然后加入糖，能够去除其中的苦味。继续翻炒均匀，加入盐调味，最后翻炒均匀装盘即可。

有几个值得注意的要点是，苦瓜里面的白色部分很苦，所以一定要切除干净。水中加油的目的，能够使苦瓜保持颜色，在水中焯水可以缩短烹饪的时间。苦瓜还有哪些养生医用价值呢？苦瓜中富含有丰富的维生素c，能够很好的抗衰老，减缓氧化，促进人体的系统功能稳定，还利于人体皮肤的再生和伤口的愈合。常吃苦瓜的人，皮肤会变得很细嫩。对于很多女性朋友来说，苦瓜更是有着很好的美颜保养作用，具体的做法可以利用苦瓜汁经常擦洗皮肤。苦瓜味苦，能够很好的发挥清热解毒泻火作用。传统上中医认为苦瓜能够清暑除烦，解毒明目。尤其在近来的现代科学研究上发现，苦瓜有着大量多肽类物质，能够调节人体的血脂，降低血压，增强免疫细胞的活性，促进抗癌细胞的大量繁殖，提高免疫力。尤其是它降低血糖的作用，更能够适用糖尿病患者，作为一个独特的保健食物。

苦瓜有这么多良好的药效和营养价值，但并非所有的食物都可以与苦瓜搭配，小编在下面给大家提几个不可以和苦瓜一起吃的食物。

苦瓜不可以和虾搭配。由于苦瓜内有大量的维生素c，与虾类食物搭配会容易产生有毒的砒霜。

苦瓜不适宜与茶叶搭配。茶叶中的茶多酚是好东西，但会因为与苦瓜的食用，而大大增加肠胃的负担。

苦瓜不适宜与鱼，牛奶，深海鱼类，猪排的搭配食用。这些搭配也会造成身体的不适，有害身体健康。尤其是产生大量的草酸，不仅不利于人体钙的吸收，造成大量营养的流失，而且容易引发体内结石的产生。

苦瓜比较适宜的搭配有如下。

适宜与茄子搭配。与茄子搭配能够很好的缓解心血管疾病。营养丰富的茄子与苦瓜一起搭配更容易被人体吸收。

适宜与洋葱搭配。洋葱中富含有大量的维生素，叶酸，钾元素等营养物质，这些都很利于人体的免疫力的提高。

苦瓜虽好，但不适宜所有的人去吃。常见的不适于食用苦瓜的有如下五类人群。

第一类，要大量补钙的人群。由于苦瓜中富含有丰富的阻碍钙吸收的物质。这些物质的特殊性在于，它不仅会阻碍人体钙质的吸收，造成大量钙质的流失。更有甚者，长期以往，这些物质很容易在人体中长期大量积累造成结石。

第二类是脾胃虚寒的人群。由于苦瓜性寒，在清热解毒方面有着很好的疗效。但是脾胃虚寒的人群，如果大量食用，反而会增加体内的寒气，使得脾胃虚寒的症状更加严重，长期使用容易出现腹泻腹胀胃痛，甚至呕吐的情况。

第三类是血糖血压偏低的人群。苦瓜中有着大量的多肽类物质，对于降血糖清火有着很好的作用，尤其是能够很好的降低血糖，对于血糖偏高的人来说是比较适宜的食物。但是对于有着低血糖低血压的人群，如果大量食用，反而会对身体造成伤害。

第四类，学龄前的儿童。有很多人认为儿童的身体器官中脾胃不好。苦瓜凉性过重，大量食用会造成小孩阳气不足乃至脾胃虚寒。

第五类，处于经期的女性或者是孕妇。处于生理期的女性，人会因为大量食用，苦瓜而造成体内，气血受寒而凝滞，影响其顺畅。而孕妇在生产后，需要大量的温补食物。苦瓜能够很好的改善食欲，促进消化。但一方面在产前，大量食用会通过胎盘将苦瓜中的大量奎宁输入到胎儿体内，造成许多先天性疾病，而且容易造成流产。在产后，苦瓜的寒性也对于产妇肠胃有着不利的影响。

白露已至，最易生病的日子来了！守好身体“三气”，秋冬更健康！

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