让你流口水的不仅是口水鱼,还可以是定陶名吃壮馍!

时间:2018-09-10 18:46:38 来源:8梦的翅膀8作者:定陶点击:

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在菏泽市定陶区有一传统美食,每天吸引着本地外乡众多美食好者慕名而来,那就是极具特色的传统地方名—— 壮馍。壮馍是著名的地方面食,用未发酵的面烙成,厚约1厘米,直径约30厘米,到口里,柔韧、筋软、有嚼,既压饿,以有健齿作用。作为地方民间特有的面点,历史悠久。

壮馍分素和荤两种,素馅由粉皮和葱加上一些当地的特色原料制成,荤馅由和其他调料制成,成品色泽金,外焦里嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。

在鲁西南一代非常有名气,曾数次被评为菏泽市十大之一;中央电视台二套美食节目曾播出店壮馍的制作,是大家公认的传统美食。刚出锅时壮馍煎声哧哧作响,撒上一层芝麻,淋上小磨香,用切刀十字切成长形状,盛于盘中,香味扑鼻,令人馋涎欲滴。

这时候再来一碗酸酸的焖子,你的在打转了吧。

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