时间:2018-09-10 18:36:25 来源:唯有你的爱作者:香干点击:
小炒凤凰辣味香干
主料:
腊肉香干200克。
配料:
尖红椒100克、蒜茸25克、大蒜叶50克。
调料:
菜籽油100克、盐4克、味精5克、生抽10克、蒸鱼油5克、麻油15克。
制作:
1.将腊肉香干切成2cm厚的片。
4.锅烧热放入油,加入尖红椒、蒜片炒香,放入盐、味精、生抽,勺入少许高汤调好味,加入炒好的香干,放入大蒜叶、麻油、蒸鱼食油,炒匀装盘即可。
特点:
这道菜采用家常烹调方法,原料采用正宗的湘西腊肉、鲜猪血、大豆酿成豆腐干,用柴火熏制而成,色泽暗红、口味独特、香辣可口、蒸香味十足,是一道下酒的佳肴。
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