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没有海鲜也能吃出烤生蚝的味道，配搭超简单，学到就是赚到！

时间：2018-08-08 15:17:16 来源：老虎头上的兔子作者：蒜蓉点击：

大家看标题，是否以为又要烧烤呢，其实不是呢！今天要介绍的是一道非常简单的家常菜，食材简单，做法也是蜜汁简单！一直强调着简单，但味道却一点也不简单哦，有着烤生蚝烤扇贝的鲜味，但完全是没有这两种食材的参与哦。简单的食材配搭却有着豪华的味道，适合任何的场面出现！这好事哪里找，快点为自己的家常菜谱纳入一位新妾吧，下面一起来看看。

文/老虎头上的兔子

准备食材：娃娃菜1个、粉丝两捆、鲜菇3-4个、红绿辣椒各1个、蒜头

1.食材处理。娃娃菜一个对半切开，再分别切成半，这样就分成了四等份，进行清洗沥干备用。粉丝提前泡发，用温水泡大概半小时。红绿辣椒切成丁，鲜菇也切成灯。蒜头剁成蒜末。

2.炒蒜蓉酱汁，是鲜味的关键。炒锅下油，多一点的油，因为要做蒜蓉。下蒜末炒香，接着香菇丁，炒至金黄时加入适量的蚝油，大概是一勺。均匀炒香，再调入适量的生抽，也是一勺的量。

3.加入适量、大概是一小勺的盐。为了调出鲜味，加入少许的鸡精，搅拌均匀。最后再倒入一小碗的水淀粉，下锅炒匀，烧开以后即可关火。那烤生蚝烤扇贝的鲜味，就是从这一锅的酱汁出来的，再遇上娃娃菜的鲜嫩，那味道真是好极了！

4.端上蒸盘，下泡好的米粉，铺匀在盘底。然后淋上一些刚才炒制的蒜蓉酱汁，不是全浇，只是淋上一部分。剩下的蒜蓉全部塞进娃娃菜叶里，尽量让每一叶都沾上酱汁。塞好以后，再从大体上浇淋一遍。

5.锅里烧开水，下娃娃蒸盘，隔水蒸开大概10分钟就可以了。

6.端起以后撒上刚才切好的辣椒丁就可以了，美美的，香香的，是不是很想来一口呢！

如果觉得娃娃菜切得太大块的话，可以切小一些，切成八等份也是可以的，但上蒜蓉的时候就麻烦一些。吃完上面的菜的时候，把下面的粉丝记得拌一拌才吃，这样味道才能均匀呢！粉丝吸收了娃娃菜和蒜蓉的鲜香，说起来这才是最后的赢家呢！

拌饺子馅时是加水还是加酱油？终于有答案了！难怪之前的不鲜嫩！

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