夏令最佳——豌豆黄

时间:2018-09-10 14:36:35 来源:沙媞子作者:豌豆点击:

导读:[db:简介]
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原料

去皮干豌豆 250g

50g

适量

制作过程

1.色去皮干豌豆,洗净,加充分泡发。

(放冰箱过夜或者室温4小时左右都可以)

2.把吸后饱满的小子们倒入锅里,量大概比豌豆高出1.5cm。大火煮开后转小火,约半小时致酥软易烂即可。

(煮豌豆时非常非常容易扑锅,加盖的话一定空间留大一点。)

(为什么容易扑锅?1.高分子含量高,形成起泡。2.较多高粘度物质。)

3.煮到位的豌豆,连同锅里的一起,倒入料理机。加入细砂,打成豌豆泥。

4.打好的豌豆泥倒回锅里。先大火煮开后,转小火不断翻炒。

5.豌豆泥翻炒到浓稠。当,用铲子挑起后可以大块滴落,且不会马上和锅里的豌豆泥融在一起,保持相对独立一小会儿后才融合的时候,就可以关火了。

6.将炒好的豌豆泥倒进保鲜盒。表面尽量用勺子抹平。放入冰箱里,冷藏4小时以上。再拿出来时,它们不仅完全凝固定型,还滑滑地不会沾到保鲜盒~嗯哼~切成小块可以了~

lastbutnotleast:

作为真正的高低脂低的超级好肌友食物,豌豆不能保存太久。

最好冷藏保存,48小时之内,尽完!

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